Oreo ve Kızarmış Tavuk

Tavuk göğsünün kullanıldığı yemekler hemen hemen hepimizin mutfağında en azından bir kerede olsa servis edilmiştir. Bir çok seçeneği olan tarifler masalarımızı süslemiş, misafirlerimize ikram edilmiştir. Peki ya nefis, her yediğinizde biraz daha bağımlılık yapan Oreo bisküvi kırıntıları ile tavuk göğsü yapmayı denediniz mi ?

Los Angeles’lı şef Michael Voltaggio’nun bulduğu bu tarif sizi şaşırtacak, aynı zamanda da vazgeçilmeziniz halini alacak. Alkollü bir gecede, hatta günün her saatinde tüketebileceğinzi mükemmel bir seçim.

Hala aklınız almıyor değil mi? Oreo bisküvili tavuk göğsü nasıl olur diye düşünüyorsunuz? Şimdi bu sorularınızın cevabını vermek için tarifimize geçebiliriz.

Gece için Oreo‘lu bir kaçamak… Ağız sulandırıcı…

oreo tavuk

yemek tarifleri

Malzemeler:

** 2 Tane Kemiksiz, Derisiz Tavuk Göğsü

**1 Bardak Oreo Bisküvisi, Kremasından Ayrılmış (15 tane kadar)

**1 Su Bardağı Galeta Unu

**1 Su Bardağı Kıyılmış İtalyan Maydanozu

**Tuz

** Taze çekilmiş karabiber

**1 Su Bardağı Un

**2 yumurta, Hafifçe Çırpılmış ve 1  

Yemek Kaşığı Su Eklenmiş

**Ayçiçek Yağı Kızartma İçin ( 2 su bar. kadar)

 

Kremasız Oreo‘ları ufalamaya başlayın. (İsterseniz kremaları yemeğinizi yaparken zevkle yiyebilirsiniz.)Daha sonra bir kap içerisinde galeta unu ve maydanozu karıştırın. Karışıma tuz ve karabiber serpin.

Ayrı bir tabağa un ve yumurta koyun. Tavuk göğüslerini önce una sonrada çırpılmış yumurtalara bandırın. Tavuk parçalarınızı yumurtaya batırdıktan sonra Oreo’lar ile yaptığınız enfes karışıma batırın.

Kenarda kızarma tavasını ısıtın, yağı ekleyin ve ısındığında merakınızı inanılmaz cezbeden ve bir daha asla vazgeçemeyeceğiniz tavuk parçalarınızı tavanıza atın. Dışı kızarıp kıvamına gelene kadar iki yüzünüde kızartın.

Tercihen sıcak hardalla servis yapın.

Gece acıkmaları, iş yorgunluğundan sonra keyif almak veya kremalı bisküvi yememesi gerekenler için mükemmel bir kaçamak olacaktır. Kokusunu şimdiden duyabiliyorum. Anlatırken bile cezbediyor. Bence bu tarifi atlamamalısınız. Hem çocuklu ailelerinde sofralarına büyük bir eğlence konusu olacağına eminim. Çocuklarınız masaya ulaşmak için birbirleriyle yarışacaklardır.

Afiyet Olsun…

 www.gurmereyon.com

 

5 Adımda Mutfağınızda Yeşillik Yetiştirme Yolları

        Annelerimiz her zaman yemeklerine kattığı taze baharatları kendi yetiştirmek isterdi. Bizde bunu fırsat bilip mutfak için bunu nasıl pratik hale getirebiliriz diye düşündük ve bir araştırma yaptık. Bunları sizinle de paylaşmak istedik çünkü, bir çok kadının mutfağında kendi sevgisiyle büyüttüğü yeşillikleri kullanmayı isteyeceğini düşünüyoruz.

Sofranıza kendi sevginizle büyütüp, çocuklarınız gibi bakabileceğiniz bu mini bahçeyi yaratmak çok kolay. Temel olarak gereken şeyler altı saat güneş gören bir cam köşesi, günde bir sulayabileceğiniz belirli saatler ve çocuğunuz gibi bakabilmeniz için gereken özgüven.

Hadi şimdi 5 adımda mutfağımızda sevimli, küçük bir bahçe kuralım.   

 kitchen herb

1. Adım Planlama: Kendi mutfağınızın dekorasyonuna ve kendi zevkinize uygun renkli 10-15 santimetrelik minik saksılar ya da renkli kaplar mini bahçemiz için ideallerdir. Altı delikli olduğu sürece elinizdeki diğer kapları ve kutuları da kullanabilirsiniz. Altına bir tabak koymayı unutmayın, raflarınızın veya tezgahlarınızın kirlenmesini istemiyorsanız tabi.

2. Adım Hazırlama: Bahçe malzemeleri satan bir dükkana gidin ve saksı ile saksı toprağı alın. Evinizin güney cephesine yerleştirin saksıları. Kekik, frenk soğanı, fesleğen, maydanoz, biberiye, adaçayı, tarhun gibi bitkiler için mükemmel ortamlardır. En çok kullandığınız ve sevdiğiniz bitkilere öncelik verirseniz bahçenizin sıralaması istediğiniz gibi olacaktır. Böylece diğer bir adıma gönül rahatlığı ile geçebilirsiniz.

3. Adım Bitkiler: Eğer tek uzun bir kap kullanacaksanız, bitkiler için özel olan ekim bilgilerini iyice okuduğunuzdan emin olun ve özellikle aralarında ne kadar boşluk olması gerektiğine dikkat edin. Saksıya koyduğunuz toprağı yavaşca karıştırın ve bitki ekimine uygun hale getirin. Bitki ekimini saksının ortasına yaparsanız bitkinin gelişimi ve yayılımı rahat olur. Altına tabak koyduktan sonra sulamayı unutmayınız.

4. Adım Sulama: Hergün bitkilerinizi sulamayı unutmayın. Tıpkı küçük bebekler gibi ilgiye ihtiyaçları olacaktır. Eğer unutursanız saksıda olduğu için daha çabuk kuruyacaklardır. Hergün toprağı ve suyu kontrol etmeyi unutmayın. Onlara saf sevginizi verin.

5. Adım Bekleme Süresi:  Bitkilerinize büyümeleri için şans verin ve hemen pes etmeyin. Sabırlı olun. Bitkinin yapraklarını kesmeden önce yaprakların 15-20 santimetre olmasını bekleyin.Yaprakları keserken dikkat etmeniz gereken adım bitkinin çeyreğinden fazlasını kesmemektir. Tekrar kesmeye başlamadan önce aynı şekilde büyümesini bekleyin. 15-20 santimetreden kısa iken keserseniz bitkinize zarar verirsiniz.

İşte mutfağınızda kendiniz için mini bir bahçe yapmak bu kadar kolay. Biraz sevgi, biraz sabır, çok az da maddi destekle bunların hepsini başarabilrsiniz. Yemeğinize kendi ellerinizle besleyip büyüttüğünüz yeşilliklerden katmak istemez miydiniz?

Akçaağaç ve Worcestershire Soslu Paprika Steak

 

Öncelikle tarifimizin en keskin tadı olan Akçaağaç Şurubundan bahsedelim. Akçaağaç Şurubu,  Amerika Birleşik Devletleri ve Kanada’da yoğun olarak waffle ve pankek ile beraber tüketilir. Biz bu genellemenin dışına çıkarak etimizin üzerinde servis edeceğimiz soğanları karamelize etmek için kullanacağız.

İşinizden eve dönerken hızlı ve lezzetli bir akşam yemeği planladığınızda aklınıza ilk sıralarda gelebilecek bir tarif sunuyoruz. Lezzetli ve hızlı olmasının yanında damak tadınızda küçük farklılıklar yaratabileceğiniz, hatta misafirlerinize gönül rahatlığıyla sunabileceğiniz bir yemek tarifi.

Ailenize yapmaktan büyük zevk duyacağınız ve yemek listenizde üst sıralarda olabilecek  bu tarifi size en kolay biçimde anlatmaya çalışacağım.

paprika steak

İlk olarak malzeme listesinden başlayalım.

Arpacık Soğanlı Sosumuz için,

** 2 Yemek Kaşığı Zeytin Yağı

** 4 Adet Arpacık Soğan  ( İnce Doğranmış )

** 2 Yemek Kaşığı Taze Kekik  ( Doğranmış )

** ¼ Su Bardağı Akçaağaç şurubu

** 1 Yemek Kaşığı Worcestershire Sos

** 1 Shot Bardağında Viski ( İsteğe Bağlı )

** 2 Diş Sarımsak (İnce Kıyılmış )

** Tuz, Karabiber

 

Biftek için,

** 1 Yemek Kaşığı Zeytin Yağı

** 115 Gram Yağsız Biftek Eti

**1 Yemek Kaşığı Kırmızı Biber Füme

** Tuz ve karabiber

 

Öncelikle sote tavasının içine zeytin yağı, doğranmış soğanları ve ince kıydığımız kekiği atıp orta ateşte, kapağı kapalı bir şekilde pişirmeye bırakıyoruz. Yaklaşık 5 dakika soğanlar yumuşayana kadar karıştırarak pişiriyoruz. Daha sonra Worcestershire sosu ile birlikte isterseniz viski ekleyin. Biz viski kullanmayı tercih ediyoruz. Yemeğimize keskin bir tat kattığına inanıyoruz.

Sos ve içki karamelize olana kadar 8-9 dakika pişirmeye devam edin.  Daha sonra tuz ve karabiberi sarımsak ile birlikte ekleyin. Tuz ve karabiber gibi baharatlar için ölçü yazmayı sevmiyorum. Yapan kişinin yani sizlerin damak tadına bırakmayı tercih ediyorum. Bu karışımımızı ılık tutmaya özen gösterin.

Başka bir sote tavasını alın ve kısık ateşte zeytinyağı ekleyin. Tercihen büyük bir tava öneririz çünkü malzemeleri işlemenizi kolaylaştırır. Bifteği biber fümesi tuz ve karabiber ile pişirin. Malzemelerin esanslarının ve tatlarının karışması için  4-5 dakika pişirin ve daha sonra bifteği çevirip aynı işlemi diğer tarafı için kullanın.  Böyle pişirmeye devam edin.  Piştikten sonra servis etmek için birkaç dakika bekleyin. Beklediğiniz süre etin kendine gelmesini ve kendini toplamasını sağlar.

Şimdi yemeğinizi servis edebilirsiniz. Servis için, bifteğinizi ince dilimlere ayırıp üzerine karamelize ettiğiniz soğanları koyup servis edebilirsiniz. Yanına garnitür olarak buharda pişirilmiş sebze önerebiliriz.

 

Afiyet  Olsun.. 

www.gurmereyon.com

Avakado Dip Sos

Bu tarifimizde kalp ve damar sağlığımızı korurken aynı zamanda leziz bir sosa sahip olabileceğiz. Avakado’nun yumuşak ve leziz iç dokusunun acı ve ekşiyle birleşiminden doğan basit ama etkili bir tarif.

avakado dip sos

İçindekiler:

** 3 Orta Boy Avakado ( Kabuğu Soyulmuş ve Doğranmış)

** 1 Orta Boy Yumuşamış Domates ( Küçük Parçalar Halinde Doğranmış)

** 1/4 Kap Soğan ( Doğranmış)

** 1/4 Kap Jalapeno Turşusu

** 1/4 Kap Taze Kişniş ( İnce Kıyılmış)

** 2 Adet Lime (Misket Limonu)

** 1/2 Tatlı Kaşığı Tuz

 

Hazırlanışı:

1. Büyük bir kaba ince ince doğradığımız soğanı, kişnişi, jalapeno biberi turşusunu ardından tuzu koyuyoruz. Üzerlerine daha önceden sıkarak hazırlayabileceğiniz limon suyumuzu ilave ediyoruz.

2. Tahta bir kaşığın yardımı ile birleşimi iyice karıştırıyoruz. 5 dakika boyunca esans ve tatlarının birbirine karışması için bekletiyoruz.

3. Geçen 5 dakika süreden sonra doğranmış avakadolarımızı ekleyip kısa bir süre daha tahta kaşık yardımıyla karıştırıyoruz.

4. Son olarak dilimlenmiş domatesleri ekleyip servise hazır hale getiriyoruz. Dilerseniz 1 veya 2 saat bekletebilirsiniz. Yaptığınız karışımda hiç bir kararma görülmeyecektir.

Şimdi güzel kızarmış bir ekmek veya güzel bir cips tabağıyla

                                                                             avakado sosumuzun tadını çıkarabiliriz.

Afiyet Olsun 

Lokmalık Ispanaklı ve Parmesanlı Fritatas

Tek lokmalık ıspanak ve peynirli frittatalar, pikniklerinize ve iş yerlerinize götürebileceğiniz, partilerinizde düşünmeden servis edebileceğiniz lezzetli atıştırmalıklardan olacaktır. Bu protein deposu sezon yeşillikleriyle bezenmiş harika tarif iştahınızı kabartabilir. Mini muffin tepsisinde hazırlanan, keskin cheddar ve parmesanlı kombinasyonu… Vermiş olduğumuz bu tarifle tam 12 adet mini muffin yapabilirsiniz. Eğer adet sayısını arttırmak ister ve 24 tane mini muffininiz olsun isterseniz ölçüleri iki katına çıkarmanız yeterli olacaktır.

Lokmalık Ispanaklı

İçindekiler:

 

**Ayçiçek Yağı

**4 adet Yumurta

**Tuz , Karabiber (1’er Çay Kaşığı)

**1/2 Su Bardağı Rendenlenmiş Cheddar Peyniri

**2 Yemek Kaşığı Parmesan Peyniri

**2 Tatlı Kaşığı Zeytin Yağı

**1/2 Taze Soğan ( İnce Kıyılmış)

**1 Kap Dilimlenmiş Ispanak

 

Hazırlanışı:

 

1. Fırınımızı önceden 190 Derece ısıtıyoruz.

2. 4 adet yumurtayı, tuz ve karabiberi bir kaba ekleyip iyice çırpıyoruz.

3. İnce ince kıydığımız taze soğanı 2 dakika boyunca tavada kavuruyoruz. Ardından ıspanakları ekleyerek 1 dakika daha kavurup yumura ile yaptığımız karışımın içine atıyoruz.

4. Bütün bir karışım elde ettikten sonra yağlamış olduğumuz muffin kaplarının içine karışımımızı dolduruyoruz.

5. Muffinlerimizin olduğu tepsimizi tam fırının orta bölümünde 20 dakika boyunca pişirmeye bırakıyoruz.

6. Muffinlerimizin pişme süresi dolduğunda parmesanlı peynir karışımını serpip, kağıtlardan çıkarmadan önce 5 dakika boyunca soğumaya bırakıyoruz.

 

Ve şimdi bu İtalyan ziyafetinin tadını çıkarabilirsiniz,

Afiyet Olsun..

Philadelphia Roll Sushi Tarifi

Evde sushi yapmak hem kolay, hem eğlenceli, hem de sağlıklı gıdaları bir araya getirmenin en lezzetli ve en akıllıca yolu. Binlerce çeşit sushi arasından dünyaca tercih edilenleri blogumuzda  siz kullanıcılarımızın beğenisine sunuyoruz. Bugün yapacağımız sushi çeşidi philadelphia roll. Damak zevki açısından Amerikan sushi çeşitleri daha tercih edilir oluyor. Bu yüzden California roll sushi’den sonra philadelphia  roll sushi tarifi ile karşınızdayız.

600px-Philly_roll

Hangi malzemeler gerekiyor bir bakalım.

–       Yaki nori sushi yosunu

–       Okomesan sushi pirinci

–       Amoy pirinç sirkesi

–       Tuz

–       Nevzat somon füme

–       Light krem peynir

–       Soya sosu

–       Wasabi

–       Zencefil turşusu

 

¾ bardak pirincimizi haşladıktan sonra (pirinci haşlama süreci ile ilgili California roll tarifimizden esinlenebilirsiniz)  3 yemek kaşığı pirinç sirkesi, yarım yemek kaşığı toz şeker, 2 çay kaşığı tuz,u karıştırıyoruz ve pirinç henüz sıcakken üzerine hazırladığımız karışımı döküyoruz. Daha sonra pirinçlerimizi oda sıcaklığında soğumaya bırakıyoruz. Bu arada bir uyarı, soğuma sürecini kesinlikle buzdolabında hızlandırmaya çalışmıyoruz.

cal5

Şimdi sushi sarma aşamasına gelebiliriz. Sushi sarma hasırımızın bir yüzünü streç film ile kaplıyoruz. Film kaplı alan bize bakacak şekilde sushi yosun yaprağını yerleştiriyoruz. Burada kapladığımız streç filmin amacı pirinçlerin yapışmadan dışarıda kalabilecek şekilde sarabilmemiz. İlk olarak yosunun üzerine pirinci 1 parmak kalınlığında kenarlarında 1’er cm boşluk kalacak şekilde yayıyoruz. Daha sonra pirinç streç filme temas edecek şekilde yosunu ters çeviriyoruz. Şimdi Boş kalan alt kısma krem peynirinden sürüyoruz. Daha sonra ortaya sadece füme somon yerleştiriyoruz. Orijinal philadelphia roll sushi tarifinde bu iki malzeme yeterli. Ancak siz avakado yada diğer sebzelerle lezzetini damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

cal7

Son olarak sushisepeti.com üzerinde yer alan videoda izleyebileceğiniz gibi sarım işlemini gerçekleştiriyoruz. Sushileri parça parça kesmeden önce üzerine susam serpiştirerek görünüm açısından daha şık hale getirebilir,  lezzetli hale getirilebilir.

 

Afiyet olsun.

 

5. İzmir Yemek Yemek Bloğu Yazarları Etkinliği

1 Aralık pazar günü çok değerli ve yaratıcı hanım efendilerin harika organizasyonu ile düzenlenen 5. İzmir Yemek Bloğu Yazarları Etkinliğinde GurmeReyon‘da yer aldı. Toplam 52 katılımcının yer aldığı etkinlik, İzmir Tepekule Özel Günler Salonları A7 Şehir Klübünde düzenlendi.

etkin7

Yılda iki kez düzenlenen bu etkinliklerde yazarların fiziki bir platformda bir araya gelmesi birbirinden lezzetli yemekler tatmak, mutfak trendleri ile fikir paylaşımında bulunmak ve kısacası keyifli dakikalar geçirmek amaçlanıyor.

Çekilişler ve hediye dağıtımı ile daha renkli hale gelen bu toplantıda GurmeReyon’un hazırladığı paketler, çekiliş ile 5 şanslı yazara teslim edildi.

gurme reyon-sushi 2013-12-03 004

gurmereyon

Şanslı yazarlar;

Sibel Berkem _ www.pembekekik.com

Mine Çeliktas  _ www.miskokululezzetler.blogspot.com

Zeynep Güler _ www.birdilimdaha.blogspot.com

Ümran Uğurlu _www.umrandurudanikram.blogspot.com

Elvan Akıncı _ www.bocuruk.blogspot. com

Hanım efendilere afiyet olsun diyor, bloglarıda güzel paylaşımları için bir kere daha teşekkür ediyoruz.

Etkinlikte ayrıca;

– Uğur Soğutucularından :Mikrodalga Fırın
– İnanlı Yapı Market ten : 2 kişiye 250 TL lık hediye çeki (Eski İzmir Caddesi No : 319 Karabağlar / İzmir Tel: 02322261088)
– İMSE‘den 5 kişiye yemek kursu
– Bademmutfak‘tan 3 kişiye çikolata kursu
– Emsan‘dan 4 adet döküm tava
– Evim.net’ten 4 adet blendır seti
– Ar-yıldız‘dan 3 adet hediye (çaydanlık, cezve takımı ve sütlük)
– Porland‘dan 5 adet porselen sahan
– Dr Oetker‘den 5 adet kek kalıbı
– Feast‘ten 4 adet şemsiye, kitap ve çanta
– Söke Un‘dan Aydan Üstkanat’ın Artmazsa Yetmez adlı kitabı
– Gurmereyon‘dan 5 adet mutfak seti
– Martı Yayınları‘ndan 10 adet kitap
Aşağıdaki ürünlerle ise katılımcı blog yazarlarına sürpriz hediye paketleri hazırladık ;
– Chado‘dan 25 adet değişik çeşitlerde aromalı çay
Ekofit‘den (Simon Levent kahve, Fior di Frutta reçel,  Nocciolata fındık kreması, Green Dream çikolata, Le Pain des fleurs markalı organik ürünler)
– Tazemasa‘ dan 4 adet bakliyat
firmaları da birbirinden güzel hediyeleri ile renk kattılar.  Etkinlikte emeği geçen tüm yazarlara teşekkür ediyor ve böyle güzel bir organizasyonda GurmeReyon olarak yer almakta keyif aldığımızı belirtmek istiyoruz.

Kurutulmuş Porçini Mantarı Çorbası

Mantarlar Türkiye’de bizce keşfedilmemiş hazineler. Her türlü yemeğe, özellikle İtalyan Mutfağı söz konusu olunca, kesinlikle vazgeçilmez malzemeler.  Uyguladığınız tarife hem inanılmaz bir aroma hem de kıvam getiriyor. Soslarda da kullanımı oldukça yaygın. Bugün size en bilinen türü olan kurutulmuş porçini mantarı ile yapılabilen bir çorba tarifi verelim istedik.

kurutulmuş porçini

Genel olarak dünya mutfağından size ilginç ve yaratıcı örnekler sunmak esas hedefimiz. Bu tarifimiz Polonya mutfağından patatesli, kurutulmuş porçini mantarlı içeriği zengin ve kremalı bir çorba.

İsterseniz hemen malzemelere geçelim:

– 1 küçük su bardağı kurulumuş porçini mantarı

– 4 bardak su

– 3 adet pırasanın beyaz ve açık yeşil kısımları

– 1 adet orta boy soğan

– 3 adet kereviz

– 1 büyük boy soyulmuş havuç

– 50 gr. tuzsuz tereyağı

– 1 çay kaşığı kimyon

– 4 bardak tavuk suyu

– 5 adet patates ikiye kesilmiş

– 4 bardak süt

– Tuz, karabiber

– 1 bardak krema

– 1/4 bardak un

-2 çay kaşığı tatlı biber

sebzeler

Gördüğünüz üzere içerik bakımından zengin, besleyici ve oldukça sağlıklı bir çorba. Ailenize ve sevdiklerinize gönül rahatlığı ile servis edebilirsiniz. Şimdi yapılışına geçelim.

Kurutulmuş porçini mantarlarını bir tencerenin içine yerleştirip üzerine 4 bardak suyu dökelim. Kısık ateşte kaynattıktan sonra 30 dk. kadar soğumasını bekleyelim. Mantarları suyun içinden aldıktan sonra ince bir şekilde doğrayalım.

Şimdi blender kullanarak pırasa,soğanlar, havuç ve kerevizleri de ince bir şekilde doğrayalım.  Tamamen su olmamasına lütfen dikkat edin. Tavanın içinde tereyağını eritip, doğradığımız sebzeleri 5 dk. sote edelim. Ateşin altını kısıp, kurutulmuş porçini mantarlarını ve kimyonu ekleyelim. 15-20 dk. kadar daha pişirelim.

Bu arada mantarları haşladığımız suyun içine patatesleri ve tavuk suyunu da ekleyelim. Patatesler haşlanana kadar 25 dk. kadar içten içe kaynatalım. Şimdi en can alıcı noktaya geldik. Tüm suyumuzu ve patateslerimizi kavurduğumuz sebzelerin üzerine dökelim. Bu arada patatesleri de püre haline getirmek için üzerine bastıralım. Bu şekilde çorbamız kıvam alacaktır.

Şimdi ayırdığımız sütümüzü, kremamızı da ekleyip, tuz ve karabiberle lezzetlendirmeliyiz. Tatlı biberi ekleyip, biraz daha kıvam için unu içine sürekli karıştırarak yedirelim. Tamamı ile karıştırdıktan sonra 5 dk. daha kısık ateşte pişirdiğimiz çorbamızı, içilebilecek sıcaklığa geldiğinde servis edebilirsiniz.

Bu tarifte yer alan ürünleri temin edebilmek için www.gurmereyon.com adresine başvurun. Hızlı ve güvenilir alışverişin keyfini yaşayın.

çorba

Afiyet olsun.

Acı sos ve Bloody Mary

Her zaman yemek tarifi veriyoruz. Hepsi birbirinden ilginç ve sofranızda fark yaratacak cinsten. Eminiz, evinizde muhteşem ziyafetler veriyorsunuz. Yiyecek dünyası dışında tabii ki içecekleri de unutmamak lazım. Acı sos, domates sosu ve genel olarak vodkanın birleşimi; dünyanın en bilinen kokteyllerinden “Bloody Mary” i oluşturuyor.

bloody_mary

Evde arkadaşlar ile yapılan toplantılarda yada hangover durumunu atlatmak ve sabah kendinize gelmek için kullanabileceğiniz bol acı sos içeren bloody mary tarifini bu yazıda verelim istedik. Son cümlem kesinlikle kanıtlanmıştır 🙂 Hatta geleceğe dönüş filmini hatırlayanlar; filmin 3. serisinde Dr. Emmett Brown’u uyandırmak için kullanılmıştı. Bu gereksiz bilgiden sonra tarifimize geçiyoruz.

Malzemeler:

– 175 ml. vodka

-6 çay kaşığı tabasco acı sos

-2 çay kaşığı worcestershire sos

-1 tutam karabiber

-2 tutam tuz

-Yarım limon suyu

-1 çay kaşığı yaban turbu sosu

-2-3 yaprak fesleğen

– 1 lt. domates suyu

Hazırlanışı: Tüm içerikleri domates suyu hariç olmak üzere bir shakerda kırılmış buz ile karıştıralım. Yeteri kadar karıştırıldıktan sonra bir sürahiye döküp, domates suyunu ekleyelim. Tekrar karıştırdıktan sonra kenarları tuzlanmış martini bardaklarına dökelim. Süsleme için birer cherry domates ekledikten sonra içime hazır.

BloodyMary1

Bu tarifi yapabilmek için gereken malzemeleri www.gurmereyon.com adresinden hızlı ve güvenli bir şekilde temin edebilirsiniz.

 

Marine Karides Nasıl Yapılmalı?

Bir araştırmaya göre dünya üzerinde deniz ürünleri sevenler balıktan sonra ikinci sırada karidese menülerinde yer veriyorlarmış. Bizde de en sevilen, denizin bize sunmuş olduğu en lezzetli ürünler arasında yer alır. Hemen hemen her balık-rakı yapılan mekanda güvecini, salatasını yemişizdir. Bugün marine karides nasıl yapılır onu ele alıyoruz.

Biliyorsunuz karidesin sade hali o kadar da lezzetli değildir. Yapılan marinasyon tamamlayıcı bir unsur olur, lezzetini bütünleştirir. Damaklarımızda yer eder.  Bu kısa girişten sonra marine karides olayını biraz daha açalım. Çok basit olduğu için hemen malzemeleri sıralayalım.

marine karides 1

– 1 kg haşlanmız kabuğu soyulmuş karides

-Halka doğranmış 1 orta boy kırmızı soğan,

-1 çay bardağı siyah zeytin

-Yarım su bardağı soğuk sıkım naturel sızma zeytin yağı

-1 tutam doğranmış maydonoz

-3 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu

-3 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi

-2 diş sarımsak

-1 adet defne yaprağı

-1 yemek kaşığı taze fesleğen

-1 çay kaşığı deniz tuzu

-1 çay kaşığı hardal

-1 tutam taze çekilmiş karabiber

marine karides 2

Malzemelerimiz bu kadar. Karidesleri bir servis kabının içine yerleştirin. Daha sonra yukarıda saydığımız tüm malzemeleri farklı bir kabın içinde bir araya getirin ve iyice karıştırın. Şimdi hazırlanan karışımı karidesin üzerine döküp, karideslere zarar vermeden karıştırın. Üzerini streç film ile kapatıp, en az 24 saat buzdolabında bekletin. İşte marine karides hazır. Bu aşamayı kesinlikle atlamamanızı öneririz. Aromaların ortaya çıkıp karidese işlemesi bu kadar saat alacaktır. Ancak sabrınızın sonunda lezzetin de farkına varacaksınız. Bu şekilde marine karides salata yada meze olarak sunulabilir.

Bu tarif için gerekli tüm malzemeleri www.gurmereyon.com adresinden hızlı ve güvenli bir şekilde temin edebilirsiniz.

Afiyet Olsun.