Makarna Sosu Penne Alla Vodka

Yemek dünyasında yaratıcılığa her zaman yer vardır. Belli kalıplar, kendini tekrarlayan tarifler yerine alışılmışın dışına çıkmak farklı lezzetleri kombine etmek bir aşçının amatör de olsa fark yaratması için yeterli olacaktır. Tabi bu da beğeni olarak geri dönecektir.Bugün İtalyan usulü vodka kullanılarak yapılan bir makarna sosu tarifi vermek istedik. Fark yaratmak için yeterli olur diye düşünüyoruz.

Tarifin orijinal ismi “Penne Alla Vodka” umarım beğenirsiniz diyerek malzemelere geçiyoruz.

Gerekli malzemeler:

350 gr penne, 200 ml. süt kreması, 2 dilim kıyılmış jambon, 1 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz, 4 yemek kaşığı vodka, 30 gr. tereyağı, tuz ve taze çekilmiş karabiber.

Büyük bir tencerede kaynattığımız suyun içine penne makarnasını attıktan sonra bol tuz ekleyip al dente kıvamına gelinceye kadar haşlayalım.

Makarna Sosu 1

Makarna sosu için büyük bir tavada tereyağını eritek, bir tatlı kaşığı salça, maydanoz, jambonları ekleyip güzelce çevirelim. Karabiberi de ekleyip 5 dakika kısık ateşte pişirmeye devam edelim.

Makarna Sosu 2

Daha sonra kremamızı istenilen ölçüde katıp,  tekrar karıştıralım. Şimdi en heyecanlı aşamasına geldik. 4 kaşık vodkayı pişen sosun içine ekleyip 5 dakika daha kısık ateşte koyulaşıncaya dek pişirelim.

Makarna Sosu 3

 

Makarna Sosu 5

Bu arada makarnamız al dente kıvamına geldiği için süzüp direkt olarak makarna sosunun içine atalım.Güzelce karıştırıp altını kapatalım. Bekletmeden servis ederseniz tadına daha çok varabilirsiniz.

Makarna Sosu 6

Bu makarna sosu dışında diğer soslar için http://www.gurmereyon.com/27-makarna-soslari adresine, farklı italyan makarnaları için de http://www.gurmereyon.com/12-klasik-makarnalar adresine başvurabilirsiniz.

Makarna Sosu 7

Şimdiden afiyet olsun.

Dilimli Mango ile Yapılacak 3 Hızlı Tarif

Elinizde dilimli mango var. Ne yapabilirim diye düşünüyorsanız, işte size çok hızlı yapılabilecek, 3 tarif. Dilimli mango konserve içinde saklanmış ve hafif şurubumsu tatta olduğundan, tariflerinizi daha lezzetli hale getirebilir.

DİLİMLİ MANGO

http://www.gurmereyon.com/konser-meyve-cesitleri/126-dilimli-mango-425-gr.html adresinden rahatlıkla temin edebilirsiniz.

MANGO KONSERVE

Tarif 1: Mango, Salatalık ve Avakado Salsa

Mangoları, salatalıkları ve avakadoları dilimleyelim.  Önceden kesilmiş jalapenı biberleri ve kırmızı soğanı ekleyelim. Yarım bardak taze sıkılmış limon suyu, yarım çay kaşığı tuz ve taze çekilmiş karabiberi ekleyip karıştıralım. 30 Dk. beklettikten sonra müthiş bir salsa sos hazır. Afiyetle yiyebilirsiniz.

MANGO SALSA

Tarif 2: Karabiberli Kuru Et- Füme Hindili ve Mango Sandwich

Malzemeleri duyunca biraz garipseyebilirsiniz ama tatlı ve tuzlunun karışımını sevenler, bu tarife bayılacak. Tam buğday ekmeğinin üzerine mayonez ve www.gurmereyon.com’dan tedarik edeceğiniz sriracha sosu sürün. Üzerine kuru et dilimleri ve daha sonra ince dilimlenmiş mangoları serpiştirin. Son olarak ince kıyılmış dere otu. İşte süper gurme sandviçiniz hazır. Afiyetle yiyin.

MANGO SANDWİCH

Tarif 3: Mango ve Hindistan Cevizli Smoothie

Bizce harika bir içecek. Dilimli mango ve yine gurmereyon.com’dan bulabileceğiniz özel hindistan cevizi sütünü blender a ekleyin. Taze nane, bir kaşık bal ve tabii ki buz. Uzunca bir süre blender da karıştırdıktan sonra smoothie hazır. Afiyetle için.

 

Fırında Camembert ve Sarımsaklı Ekmek

Karnınız acıktığında basit bir aperatif  yada misafirlerinize şah eserlerinizi sunmadan önce açlıklarını gidermek için yemek öncesi bir starter olarak kullanın. Bu tarif farklı modlar için farklı keyif ve lezzet vadediyor.

Peynir severler bilir Camembert; Fransızların ünlü peyniri. Kremamsı, kendine has aroması ve kıvamı, özellikle belirli tür şarapların eşliğinde tüketilmesi mükemmel olan peynir türü. Normandiya bölgesi ana vatanı olmakla birlikte, tüm dünyaya ünü yayılmış ve camembert bir çok şef tarafından tercih edilerek kendini ıspatlamıştır.

camembert

Güzel bir camembert peynirini http://www.gurmereyon.com/fransiz-peynirleri/1019-president-camembert-peynir.html adresinden güvenilir ve hızlı bir şekilde tedarik edebilirsiniz.

castello

Bu kadar hikayeden sonra kısa, hazırlaması kolay ve bir o kadar lezzetli tarifimize geçmek istiyoruz.

Malzemeler:

-3 büyük diş sarımsak, 1 yemek kaşığı tereyağı, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı tuz ve taze çekilmiş karabiber,  1 tatlı kaşığı bal, 2 tutam biberiye,  3 defne yaprağı, 200 gr. camembert peyniri, 1 adet dört parçaya ayrılmış Fransız baguette ekmeği.

Yapılışı:

Fırınımızı 200 dereceye getirip yeterli derecede ısıtalım. Dilimlediğimiz sarımsakları yeterince büyük bir aluminyum folyonun içine serpiştirelim.  Tereyağı, tuz-karabiber, bal, biberiye ve defne yapraklarını da aynı şekilde dizelim.  Fırında 45 dakika da olacak aperatifimize 35. dakikada camembert peynirini yerleştirip, ekmeği de fırının bir kenarına kıtırlaşması için koyalım. !0 dakika içinde peynir yumuşayacaktır. O anda çıkarıp, büyük bir servis tabağına koyalım. Hiç bekletmeden kestiğimiz baguette ekmekleriin üzerine hazırladığımız müthiş karışımı sürüp, afiyetle yiyebilirsiniz.

camembert-fondue

Camembert yada farklı peynir çeşitlerini http://www.gurmereyon.com/19-peynirler adresinde inceleyebilirsiniz.

Keyifli Günler,

İstiridye Sosu & Tavuk & Brokoli

Uzun zamandır isteyip yazamadığımız yemek tarifimiz sonbahara girdiğimiz bu günlerde akşam sofranızı süsleyecek ve oldukça fark katacak cinsten. Biliyorsunuz yemek dünyası değişime açıktır,  farklı tatlar deneyim ettikçe bu tatlar arasında bağlantı kurmamız kolaylaşır, tecrübemiz artar ve gittikçe daha profesyonel olduğumuzu hissederiz.

istiridye1

Bugün Asya mutfağında oldukça kullanılan ve bilinen malzemeler ile farklı bir lezzet ortaya çıkaran İstiridye sosu ile yapabileceğimiz bir tarif seçelim istedik. Başlığımızda da göründüğü üzere istiridye soslu tavuk&brokoli parçaları denemeye değer bir lezzet ortaya çıkaracağınızdan kesinlikle eminiz.

İstiridye sosu http://www.gurmereyon.com/uzakdogu-soslari/234-istiridye-sos-255-ml.html adresinden hızlı ve rahat bir şekilde temin edilebilir. Ana malzememizi tedarik ettiysek hazırlamaya başlayalım.

istiridye2

Büyük bir kaseye 2 yemek kaşığı soya sosu, 4 çay kaşığı istiridye sosu,  1 çay kaşığı taze öğütülmüş karabiber taneleri, 2 çay kaşığı şeker,  4 çay kaşığı pirinç sirkesi ve 2 çay kaşığı mısır nişastasını koyup, karıştıralım.

2 büyük parça tavuk göğsünü resimde de görüldüğü üzere kuş başı şeklinde doğrayalım. Tavuk parçalarını hazırladığımız sos karışımının içine atarak karıştıralım ve 16 dk. Marine olması için bekleyelim. Böylelikle tavuk taneleri sosların aromasını çekecektir.

istiridye3

Bu arada yıkadığımız aşağı yukarı 2 su bardağı gelecek şekilde brokolileri istediğimiz çiçek boyutları şeklinde kesebiliriz.

Wok tavamız var ise harika olur yoksa da büyükçe bir tavanın içine 1 çorba kaşığı çiçek yağını gezdirelim. Lezzet patlaması istiyorsanız evinizde bir kenarda taze zencefil var ise 1 dilim ince ince kıyılmış şekilde yağın içine atabiliriz. Zencefilleri 30 sn. çevirdikten sonra kaşıkla tekrar geri almamız gerekiyor. Aroması çok güçlü olduğundan fazlası istediğimiz lezzeti yakalamamızda engel olabilir.

istiridye4

Bu aşamada marine olmuş tavukları ekleyebiliriz. Tavuklar 5 dk kadar sote edildikten sonra tavadan alıp, bir kenara koyuyoruz. Şimdi  1 diş kıyılmış sarımsak ile birlikte brokolileri biraz daha çiçiek yağı ekleyip çeviriyoruz. Brokoliler yumuşayınca tekrar tavukları tavanın içine atıp, 1 yemek kaşığı daha istiridye sosu ekleyip, orta ateşte tavuklar iyice olana kadar pişiriyoruz.

istiridye5

Piştikten sonra tavadan alıp, sıcak sıcak güzel bir servis tabağına yerleştirebilirsiniz. Üstüne susam taneleri  şık ve ötesinde lezzetli bir dokunuş olacaktır.

istiridye1

Biraz karışık gibi görünebilir ama siz aldanmayın. En fazla yarım saatte hazırlayabileceğiniz bu yemek ile farkınızı ortaya koyacaksınız. Bu tarif için gerekli yada diğer tariflerinizde kullanabileceğiniz bir çok çeşit sos için www.gurmereyon.com adresini ziyaret etmeyi unutmayın.

Afiyet olsun.

Oreo Dolgulu Damla Çikolatalı Kurabiye

 

 

GurmeReyon’un sanal raflarında uzun zamandır heyecanla ve merakla beklediğimiz Oreo Bisküvileri yerini aldı. Tek başına yanında süt, çay ya da kahve ile yiyebileceğimiz o eşsiz tadı bir de tatlı tarifi ile birleştirdiğinizde lezzet kat sayısı tavan yapıyor. Uzun zaman önce tarifini paylaştığımız Oreo’lu mini cheesecakeler tarifinin yanına artık rahatça gurmereyon.com sayesinde ulaşabileceğiniz Oreo’lar ile farklı tadlar yaratabilmenize yardımcı olmak için Oreo ile doldurulmuş damla çikolatalı kurabiye tarifini paylaşıyoruz. Yazlığınızda, akşam üstü deniz sonrası içeceğiniz 5 çayının yanında komşularınıza, çocuklarınıza, eşinize tatlı bombardımanına tutun 🙂

oreo cookie

24 adet olacak bu devasa kurabiyeleri yapabilmek için ön hazırlık ve pişirme dahil sadece 38 dakikanızı harcayacaksınız. İçerik şu şekilde:

 

-Yarım paket tereyağı (250 gr.)

-Esmer Şeker ( 200 gr)

-Toz Şeker (1 Su bardağı)

-2 Yumurta

-1 yemek kaşığı vanilya

-Un (750 gr)

-1 Çay Kaşığı Tuz

-1 Çay Kaşığı Kabartma Tozu

-2 Su Bardağı Damla Çikolata

-1 Paket Oreo Bisküvi

 

İlk olarak fırınımızı 175 dereceye ayarlayalım hazırlık yaparken istenilen pişirme sıcaklığına ulaşsın. Büyük bir kasede tereyağ, esmer şeker ve toz şekeri mikser ile iyice karıştıralım. Bu esnada yumurtaları kırıp, vanilyayı da ekleyelim.

 

Orta boy bir kapta ise un, tuz, kabartma tozunu karşıtırdıktan sonra büyük kaptaki karışımı ve damla çikolataları ekleyelim. İyice karıştırdıktan sonra bir kaşık yardımı ile hazırladığımız karışımdan düzgün oreo büyüklüğünde toplar hazırlamaya başlayalım.

 

Şimdi işin en can alıcı kısmı geldi. :Hazırladığımız toplardan bir tanesini Oreo Bisküvinin üstüne, diğerini ise altına yerleştirip her iki taraftan bastıralım. İki hamur yanlardan birleşinceye kadar sıkalım. Böylece Oreo içeride kalmış oldu. Bu malzemlerden ortalama 24 adet kurabiye çıkartabilirsiniz. Hepsini itinalı bir şekilde hazırladıktan sonra yağlı kağıt koyduğumuz tepsiye teker teker dizelim.Önceden ısıttığımız fırında tam 13 dakika pişirme süresi yeterli olacaktır.

 

Altın sarısı kıvamına ulaşınca tepsiyi dırından alıp, 5 dakika soğuması için bekleyelim. Daha sonra ziyafet başlayabilir.

Köri Sosu ve Hint Mutfağı-1

Gerçek Hint Körü sosunun Uluslararası gastronomi sahnesine çıkması, İngilizler sayesinde uzun zaman önce gerçekleşmiştir. Günümüzde Kuzey Hindistan’dan adapte edilmiş İngilizlerin kendine tarz köri sosu bile bulunmaktadır. Köri; baharatları, aroma zenginliği, farklı tat dokuları, kullanış ve lezzet açısından çok yönlülük; damak zevki Hint Mutfağına alışmış kişiler için dayanılmazlık, henüz bu mutfaktan, bu lezzetlerden nasibini almamış damaklar için ise bir gizem teşkil etmektedir.

körili yemek

Köri Sosunun zengin ve karmaşık görünümü, çeşitliliği gözünüzü korkutmasın. Evinizin mutfağında bir kaç dakika içinde içinde pişirebileceğiniz çeşitleri olabildiği gibi, kolay ama bir kaç saatinizi alabilecek çeşitleri de mevcuttur. Burada tabii ki marketlerden bulabileceğiniz, ancak Hint mutfağında kesinlikle görmeyeceğiniz köri tozlarından bahsetmiyoruz. Örnek olarak alelade bir lokantada yediğiniz köri soslu tavuk aslında bir bakıma Hintlilerin bile yabancı olduğu bir tat.

baharatlar

Bazı Genel Köri Çeşitleri;

Bazı köriler domates ağırlıklıdır, bazıları domates ile birlikte süt ve krema bazlı olabilir. Bazıları yoğurt içerebilir. Hatta Hindistan’ın Güney Bölgelerinde doku, renk ve lezzet farklılaştırılması için demirhindi bitkisi ve Hindistan cevizi kullanılabilmektedir. Köri yapmak için kesin kurallar bulunmamakla birlikte genel bir hazırlama süreci ve klasik içerikler listesi sayılabilir.

Köri Çeşitleri:

Aşağıdaki liste daha önceden duymuş olabileceğini bir kaç farklı köri çeşidini içermektedir.

-En ünlü olan tikka masala

-Makhani

-Korma

-Jalfrezi

-Vindaloo

-Rogan Josh

Bu liste, farklı içerik ve baharatlar ile birleştirilerek yüzlerce çeşide uzatılabilir.

Hint Mutfağını tanıtıcı özellikle köri ile ilgili yazı dizimizin devamında hangi ana malzemeler yani et ve çeşitleri ile farklı köri sosları kullanılabilir ve kolayca hazırlayabileceğiniz lezzetli bir köri sosu tarifini bulabileceksiniz.

Ben sabırsızım, yapmadan önce hazır ama sanki evde yapılmış hissini elde edebileceğiniz bir çeşidini denemek isterim diyorsanız GurmeReyon’dan http://www.gurmereyon.com/hint-soslari/983-sharwoods-korma-sos-420-gr.html bu ve farklı çeşitlerini bulabilirsiniz.

Korma Köri Sosu

Tekrar görüşmek üzere, afiyet olsun 🙂

Çin Böreği

Otantik bir tarif istiyorsanız GurmeReyon ‘dan size Chineese Spring Rolls yani çıtır çıtır Çin Böreği tarifi. Yumuşak, hafif, çıtır çıtır ve bir kaç ısırıkta bitirilebilecek türden. İçeriği oldukça hafif ki börek yemekten korkanlar için muteşem bir opsiyon olarak karşımıza çıkıyor. İçine koyduğunuz çeşitli sebzeler ile misafirlerinize ve ailenize sağlıklı bir atıştırmalık sunabilirsiniz.

çin böreği

Tabii ki dışarıda yediğiniz yada hazır aldığınız Çin Böreklerinin yeterince sağlıklı olmadığını biliyorsunuz. Kola kutusu büyüklüğünde, kalın, oldukça kötü yağ içinde pişirilmiş. Bunlardan kesinlikle kaçınıyoruz.O yüzden bugün evimizde bu lezzetli tarifi deneyeceğiz.

Çin Böreği yapacağımız zaman bizden tavsiye bir oturuşta oldukça fazla sayıda yapmanız. Çünkü yaptığımız Çin böreklerini derin dondurucuya attığımız anda istediğimiz zaman kullanmak üzere rahatlıkla saklayabiliyoruz.

Çin böreğini bir çok değişik şekilde yapabiliriz. Özellikle iç olarak kullanacağımız malzemeler bizim yaratıcılığımıza kalmış. Mesela yağsız hindi füme, yada deniz ürünlerinden karides kimi zaman biftek parçaları tamamen damak zevkimize göre. Daha sağlıklı olması için sadece sebze veya vejetaryen iseniz belkide japon peyniri tofu ile. Ancak bugün yukarıda saymadığımız tavuk kıymalı versiyonunu deneyeceğiz.

Tarifi Siz takipçilerimiz için adım adım bir sürü püf noktası farkedebileceğiniz şekilde hazırladık. Çin böreği uzmanı olmak istiyorsanız sizde fotoğrafları takip edin ve çıkan lezzetli sonucu sevdikleriniz ile paylaşın:)

Çin Böreği Yapımı

İç hazırlamak için seçtiğimiz sebzeler lahana ve havuçtan meydana geliyor.

Öneri: Sebzeleri kesinlikle robottan geçirmeyin. Böylece lezzetli sularını kaybetmelerini önleyebilirsiniz. Bunun yerine rende kullanın.

çin böreği 3

Havuçları mandolin kullanarak ince dilimler halinde kesebilirsiniz. Dilimledikten sonra bir bıçak yardımı ile havuçları kibrit çöpleri büyüklüğünde doğrayın.

çin böreği 4

çin böreği 5

Tavuk kıymasını marine sosu ile yoğurun.

çin böreği 6

Marine ettiğiniz tavuk kıymasını az yağlı bir tavada iyice kavurun.

çin böreği 8

Şimdi sırada doğradığımız sebzeleri az biraz zencefil, sarımsak ve yeşil soğan ile kızartmaya geldi sıra.

çin böreği 9

Daha sonra kavurduğumuz tavuk kıymasını ekleyin.

çin böreği 10

İstiridye sosunu ekleyin.

çin böreği 11

İyice pişirdiğimiz içeriğimizi bir tepsinin üzerine yayın. Daha sonra tepsiyi bir eşya yardımı ile biraz havaya kaldırın. Böylece sebze ve etin suyunun tamamen süzüleceğini göreceksiniz. Bu ayırım oldukça önemli çünkü yufkalarımızın bu su ile ıslanmasını istemiyoruz. Çıtırlığı yakalamak adına 🙂

çin böreği 12

Şimdi gurmereyon.com’dan tedarik edebileceğiniz dondurulmuş Çin böreği yufkalarını çözdürün. Paketi hemen açtıktan sonra kullanana kadar ıslak bir havluya sarın ki nemini kaybedip kolayca kırılıp çatlamasın yufkamız.

çin böreği 13

Kağıt inceliğindeki Çin böreği yufkalarını içimizle doldurmadan önce elinizle kolayca hissedebileceğiniz yumuşak tarafının dışarıda olmasını sağlayın. Böylece kızarınca daha parlak bir görünüm elde edebileceksiniz.

Hazırladığımız içten bir yemek kaşığı resimde görüldüğü gibi yufkanın üzerine koyuyoruz.

çin böreği 14

Size yakın olan ucunda yine resimde görüldüğü gibi sarmaya başlıyoruz. Ortasına geldiğimizde yufkanın sağından ve solundan görüldüğü üzere katlıyoruz. Zarf haline gelince tekrar yuvarlıyoruz.Tabii ki uçlarının yapışması için parmağınızla aynen zarfın kenarlarını hazırladığımız mısır nişastası ve su karışımından sürüyoruz.

çin böreği 16

Gördüğünüz gibi oldukça güzel oldu.

çin böreği 17

Şimdi sıra kızartmaya geldi. Wok tavanın içine yarısı kadar ay çiçek yağını koyup yağın kızarmasını sağlıyoruz. Sardığımız Çin böreklerini nazikçe tavaya atıyoruz. Her seferinde 3-4 adetten fazlasını kızartmamaya lütfen özen gösterin. Kahverengi olunca tavadan alın ve süzün.

çin böreği 19

İşte nefis, sağlıklı, ev yapımı hemde çıtır çıtır Çin Böreği. Tabi güzel güzel pişirdiğimiz bu börekleri yemeden önce gurmereyon.com’dan satın alabileceğiniz Çin Böreği Sosu bir kabın içine koyup birlikte servis etmenizi öneririz. Tatmin seviyesini 2 katına çıkaracaktır 🙂

50 adet Çin Böreği İçin Gerekli Malzemeler:

1 kaşık soya sosu, 1 tutam taze çekilmiş karabiber, 1 çay kaşığı mısır nişastası, 500 gr. kıyma, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, kıyılmış 2 diş sarımsak, 1 çay kaşığı rendelenmiş kuru zencefil, kıyılmış 1-2 adet yeşil soğan, 250 gr. lahana, jülyen kesilmiş 2 adet havuç, Çeyrel su bardağı su, 1 çorba kaşığı istiridye sosu, derin kızartma için 1 lt çiçek yağı

Afiyetle tüketiniz efendim 🙂

Fırıldak Pizza Tarifi

İşte size günlerinizde, maç akşamlarında eşinize, doğum günleri vb. etkinliklerde rahatlıkla sunabileceğiniz, lezzetli ve meydana getirmesi görece basit diyebileceğimiz bir mini pizza tarifi. Hepimiz hatırlarız geçmişte okuldan geldiğimizde annemiz ve misafirleri evde gün yaparlardı.  O günlerin en sevdiğiniz günler olduğuna bahse gireriz. Çünkü aç karnına envai çeşit tuzlu, tatlı havada uçusurken  hangisini yiyeceğimizi şaşırmak muhteşem bir duyguydu 🙂

O günlere duyulan özlem deyin yada şimdi çocuklarınıza veya eşinize aynı duyguyu yaşatmak isteyin size önerimiz hazırlaması zevkli ve zahmetsiz olan fırıldak pizza olacaktır.

Biliyorsunuz bir pizzada belirleyici en önemli unsur hamurudur. Bu tarifimizde hamuru elde etmek için kullanacağımız sadece iki adet içerik var.  Bunlar un ve bildiğiniz yoğurt. Mümkünse evde yapmış olduğunuz yoğurdu kullanırsanız daha lezzetli ve sağlıklı sonuç elde edeceğinizi garanti ederiz.

pizza1

Yalnız piysada bulunan yağı alınmış light yoğurtları kullanmanızı kesinlikle önermiyoruz. Tarifimizin mükemmel olabilmesi için tam yağlı yoğurt yeterli olacaktır.

Şimdi pizza hamurumuzu hazırlamaya başlayalım. Bir bardak yoğurt, bir bardak un, yarım çay kaşığı şeker ve yarım çay kaşığı tuzu derin bir kapta karıştırıp, istediğimiz kıvama gelene kadar yoğuruyoruz.  Hamur topumuz hazır hale geldiğinde 15 dk. Beklemeye alıyoruz.

Oklava ile dikdörtgen hale getirdiğimiz hamurun üstüne 3 yemek kaşığı pesto sosunu yayıp,  isteğe bağlı olarak (kesin istersiniz) domatesli marinara sosundan (yapımı çok basit) hazırladığımız hamurun  üstüne  kaşık yardımıyla sıvıyoruz. 150 gr. kadar küp doğranmış sucuk yada italyan pepperoniyi üstüne serpiştiriyoruz.Daha sonra yine 100 gr kadar rendelenmiş parmesan ve mozarella karışımını resimde görüldüğü şekilde serpiştiriyoruz.

pizza2

Son olarak hamuru dikkatlice resimde görüldüğü gibi sarıyoruz. Şimdi dikkatli bir şekilde keskin bir bıçak ile istediğimiz kalınlıkta kesiyoruz. Bu aşamada hamur daha yaş olduğundan her bir dilimde bıçağımızı yıkarsak daha net sonuç  almış oluruz.

pizza3

Son olarak kestiğimiz dilimleri fırın tepsisinin üzerine yapışmaz bir fırın kağıdı ekleyip dizelim.Önceden 175 C’ye kadar ısıtılmış fırında 20 dakika kadar pişirdikten sonra pizzaların kızardığını göreceksiniz.

pizza4

Biraz soğuduktan sonra servis etmeye hazır.

pizza5

Afiyet olsun. Eski güzel anıları hatırlatması dileği ile 🙂

Fırında Etli Tako

Tako sofralarımızda sık sık yer almaz ama deneyenler bilir arada sırada bu meksika lezzetini hatırlamamız  gerekir. Aynı şeylerden sıkılanlar ve takoyla henüz tanışmamış olanlar da bu hazırlaması kolay tarif ile kendilerine ve misafirlerine leziz bir meksika gecesi yaşatabilir..

1Malzemeler

500 gr yağsız kıyma

1 soğan

1 yemek kaşığı et baharatı

1 tatlı kaşığı tako baharatı

12 tako kabuğu

2 domates (soyulmuş, doğranmış)

400 gr meksika fasulyesi

Salsa sos

Guacamole sos

100 gr parmesan (rendelenmiş)

2

3

Kıymayı bir tavada kavurun. Et baharatını ve meksika fasulyelerini ekleyin. Soğanı ve domatesi sonradan ekliyoruz ve biraz daha kavuruyoruz. Tako baharatını da ekleyip bir kenara alın.

Karışımı tako kabuklarına doldurup üzerlerine rendelenmiş parmesan ekleyin. Önceden 200 dereceye ayarladığınız fırında 10 – 12 dk pişirin. Fırında etli tako hazır. Takolarınızı sıcak sıcak servis edin. Salsa sos ve guacamole sos ile sunumunuzu renklendirin. Tako kabuğu, tako baharatı ve tako sosundan oluşan Tako Yemek Seti ni www.gurmereyon.com adresinden sipariş edebilirsiniz.

4

Kendinizi İyi Hissettirecek Yiyecekler

Bu yiyecekler iş stresi, çocuklara ne yedireceğim sorusu ile veya günlük sıkıntılarla başa çıkmanıza yardımcı olabilir. İyi bir yemeği başkaları ile paylaşmak her zaman kendinizi iyi hissettirir ama bazı özel yiyecekler var ki modunuzu yükselttiği deneylerle kanıtlanmıştır. İşte gününüzü iyi geçirmenize yardımcı olacak  yiyecekler!

1.Pazı

Magnezyumla dolu bu yeşil yapraklı gıda beyindeki biyokimyasal reaksiyonların işleyişini destekler. 2009 da yapılan bir araştırmada düşük depresyon seviyesinin yüksek magnezyum alımı ile alakalı olduğu kanıtlanmıştır.

12. Somon

İyi bir mod için beyin fonksiyonlarınında iyi çalışması gerekir ve bu da omega 3 yağ asitleri ile gerçekleşir. Beyin %60 yağdan oluşur ve depresyonla, stresle  savaşmak için omega 3 yağ asitlerine ihtiyaç duyar.

Beatrice De Gea x23332 –– – Uncooked salmon steaks for story on fish oil.3. Karbonhidrat

Protein yüklü, karbonhidratsız diyetler kilo vermenize yardım edebilir ama modunuzu düzeltmek için hiçbir şey yapmaz. Araştırmalar düşük karbonhidratla geçen 2 haftadan sonra artan yorgunluk ve egzersiz yapmakta olan isteksizlik gözlemlemiştir.

Food Sources of Complex Carbohydrates4. Siyah Çikolata

Bu güzel şey sadece çok lezzetli değil aynı zamanda sizi mutlu eden bir yiyecektir. Kakaoda bulunan bileşenler anlık ruh hali artışı sağlar ve aynı zamanda konsantrasyonu artırır. Kan beyninize pompalanır ve enerjiniz yükselir.

chocolate15. Yoğurt

Doğal yoğurt yüksek miktarda kalsiyum içerir ve kalsiyum beyindeki nörotransmiter salınımını tetikler, ruh halinizin düzenlenmesine yardım eder. Yetersiz kalsiyum alımı anksiyete, depresyona, hafıza bozukluğuna ve yavaş düşünme seviyesine neden olur. yoghurt-900x9006. Kuşkonmaz

Bu sebze triptofan adlı bir amino asit içerir ve en iyi bitkisel kaynaklı besinlerden biridir. Ruh hali düzenlenmesinde rol oynayan başlıca etkiyi triptofan gerçekleştirir. Kuşkonmaz ayrıca depresyonla mücadeleye yardım eden B vitaminini bolca içerir.

asparagus7. Bal

Bal.. Bu doğal mucize besinin yapamayacağı bir şey yok. Yiyeceklerinizi tatlandırır, bağışıklık sistemini güçlendirir aynı zamanda beynin sağlıklı kalmasına yardımcı olur. Bal, normal şekerde olmayan depresyonu azaltan quercetin ve kaempferol adlı bileşenleri içerir ve kan şekerinizi normal şeker kadar yükseltmez ve sizi şişmanlatmaz.

honey_bal8. Kiraz Domates

Gün ortasında yenebilecek en güzel atıştırmalıktır. Salatalarınızda, yemeklerinizde, sandviçlerinizde mutlaka kullanmalısınız. Çok iyi bir likopen kaynağıdır ve beyin sağlığınızı korur depresyonla savaşır. Büyük domatesi dilimlere ayırıp vitaminini azaltmaktansa bu küçük domatesleri yiyerek çok daha fazla likopen alabilirsiniz.

Cherry-tomatoes019. Hindistan Cevizi

Beyin fonksiyonlarını düzenleyen vitaminler içermesinin yanısıra yemeklerinizi tropikal hissetmenizde cabasıdır. Üstelik vücudunuzun yağ yakma seviyesini yükseltir ve kilo vermenize de yardımcı olur.Coconut