Evde Suşi Hazırlamak İçin Suşi Pilav Tarifi

Suşi pilavı suşi hazırlamak için özel olarak üretilmiş , pirinç sirkesi ile aromalandırılmış yuvarlak yapıda pirinçten yapılır ve bu pirinç bizim bildiğimiz biçimdeki pilavdan farklıdır.

Hazırlanışı

3 su bardağı pişmemiş, kısa ve yuvarlak taneli okomesan suşi pirinci

Su

5 cm konbu (isterseniz ekleyebilirsiniz harika bir aroma verir.)

Suşi Pilavına Eklenecek Sirkeli Karışım İçin:

⅓ bardağı mizkan yada amoy pirinç sirkesi

2,5 yemek kaşığı şeker

2 çay kaşığı tuz

suşi pilavı

Hazırlanışı

  • Okomesan suşi pirincini derin bir kaba koyun. Yıkadıktan sonra suyunu süzün. Pirinç hızlı bir şekilde suyu çeker o yüzden suyu emip şişmesine imkan vermeyin. Bu işlemi 2-3 kere tekrarlamalısınız.
  • Elinizi kullanarak hafif dairevi hareketler ile pirinci tekrar yıkayın.
  • Duruladıktan sonra suyunu süzün. Bu süreci de 3-4 kere tekrarlamalısınız.
  • Daha sonra Okomesan suşi pirincini 30 dakika suda bekletin. Pirinci elek yardımı ile 15 dakika durulayın.
  • Pirinci kaba koyduktan sonra 3 bardak ılık su ekleyin. Nihai olarak güzel bir tat vermesi için pirincin üzerine konbu ekleyebilirsiniz. Daha sonra pişirmeye başlayın.
  • Sirkeli karışımı hazırlayabilmek için, mizkan yada amoy pirinç sirkesi, şeker ve tuzu ufak bir tencerede karıştırıp, şeker tamamı ile yok olana kadar ortanın biraz fazlası ateşte kaynatın. ve bir köşede soğuması için bekletin.
  • Suşi pirinciniz piştiğinde, pilavın lapa hale gelmemesi için büyük bir kapta su ile nemlendirin. Pişmiş pirinci bir kaba aktarın. Eşit şekilde yayılacağından daha hızlı soğuyacaktır. Sıcak hali ile suşi sirke karışımını, pirincin üzerine ekleyin.
  • Özel suşi pilav kaşığı ile pilav tanelerini ayırın.
  • Daha sonra pilavı nazikçe karıştırın. Bu işlemi pilav soğuyana kadar tekrarlayın.
  • Servis esnasına kadar nemlendirilmiş bir örtü ile pilavın üstünü örtün.

NOT: Normal fincanlardan farklı olarak 1 pirinç pişirme bardağı 180 ml.’dir. 1 bardak pirinç, 2 bardak pişmiş pirinç yapacaktır.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir