5. İzmir Yemek Yemek Bloğu Yazarları Etkinliği

1 Aralık pazar günü çok değerli ve yaratıcı hanım efendilerin harika organizasyonu ile düzenlenen 5. İzmir Yemek Bloğu Yazarları Etkinliğinde GurmeReyon‘da yer aldı. Toplam 52 katılımcının yer aldığı etkinlik, İzmir Tepekule Özel Günler Salonları A7 Şehir Klübünde düzenlendi.

etkin7

Yılda iki kez düzenlenen bu etkinliklerde yazarların fiziki bir platformda bir araya gelmesi birbirinden lezzetli yemekler tatmak, mutfak trendleri ile fikir paylaşımında bulunmak ve kısacası keyifli dakikalar geçirmek amaçlanıyor.

Çekilişler ve hediye dağıtımı ile daha renkli hale gelen bu toplantıda GurmeReyon’un hazırladığı paketler, çekiliş ile 5 şanslı yazara teslim edildi.

gurme reyon-sushi 2013-12-03 004

gurmereyon

Şanslı yazarlar;

Sibel Berkem _ www.pembekekik.com

Mine Çeliktas  _ www.miskokululezzetler.blogspot.com

Zeynep Güler _ www.birdilimdaha.blogspot.com

Ümran Uğurlu _www.umrandurudanikram.blogspot.com

Elvan Akıncı _ www.bocuruk.blogspot. com

Hanım efendilere afiyet olsun diyor, bloglarıda güzel paylaşımları için bir kere daha teşekkür ediyoruz.

Etkinlikte ayrıca;

– Uğur Soğutucularından :Mikrodalga Fırın
– İnanlı Yapı Market ten : 2 kişiye 250 TL lık hediye çeki (Eski İzmir Caddesi No : 319 Karabağlar / İzmir Tel: 02322261088)
– İMSE‘den 5 kişiye yemek kursu
– Bademmutfak‘tan 3 kişiye çikolata kursu
– Emsan‘dan 4 adet döküm tava
– Evim.net’ten 4 adet blendır seti
– Ar-yıldız‘dan 3 adet hediye (çaydanlık, cezve takımı ve sütlük)
– Porland‘dan 5 adet porselen sahan
– Dr Oetker‘den 5 adet kek kalıbı
– Feast‘ten 4 adet şemsiye, kitap ve çanta
– Söke Un‘dan Aydan Üstkanat’ın Artmazsa Yetmez adlı kitabı
– Gurmereyon‘dan 5 adet mutfak seti
– Martı Yayınları‘ndan 10 adet kitap
Aşağıdaki ürünlerle ise katılımcı blog yazarlarına sürpriz hediye paketleri hazırladık ;
– Chado‘dan 25 adet değişik çeşitlerde aromalı çay
Ekofit‘den (Simon Levent kahve, Fior di Frutta reçel,  Nocciolata fındık kreması, Green Dream çikolata, Le Pain des fleurs markalı organik ürünler)
– Tazemasa‘ dan 4 adet bakliyat
firmaları da birbirinden güzel hediyeleri ile renk kattılar.  Etkinlikte emeği geçen tüm yazarlara teşekkür ediyor ve böyle güzel bir organizasyonda GurmeReyon olarak yer almakta keyif aldığımızı belirtmek istiyoruz.

Kurutulmuş Porçini Mantarı Çorbası

Mantarlar Türkiye’de bizce keşfedilmemiş hazineler. Her türlü yemeğe, özellikle İtalyan Mutfağı söz konusu olunca, kesinlikle vazgeçilmez malzemeler.  Uyguladığınız tarife hem inanılmaz bir aroma hem de kıvam getiriyor. Soslarda da kullanımı oldukça yaygın. Bugün size en bilinen türü olan kurutulmuş porçini mantarı ile yapılabilen bir çorba tarifi verelim istedik.

kurutulmuş porçini

Genel olarak dünya mutfağından size ilginç ve yaratıcı örnekler sunmak esas hedefimiz. Bu tarifimiz Polonya mutfağından patatesli, kurutulmuş porçini mantarlı içeriği zengin ve kremalı bir çorba.

İsterseniz hemen malzemelere geçelim:

– 1 küçük su bardağı kurulumuş porçini mantarı

– 4 bardak su

– 3 adet pırasanın beyaz ve açık yeşil kısımları

– 1 adet orta boy soğan

– 3 adet kereviz

– 1 büyük boy soyulmuş havuç

– 50 gr. tuzsuz tereyağı

– 1 çay kaşığı kimyon

– 4 bardak tavuk suyu

– 5 adet patates ikiye kesilmiş

– 4 bardak süt

– Tuz, karabiber

– 1 bardak krema

– 1/4 bardak un

-2 çay kaşığı tatlı biber

sebzeler

Gördüğünüz üzere içerik bakımından zengin, besleyici ve oldukça sağlıklı bir çorba. Ailenize ve sevdiklerinize gönül rahatlığı ile servis edebilirsiniz. Şimdi yapılışına geçelim.

Kurutulmuş porçini mantarlarını bir tencerenin içine yerleştirip üzerine 4 bardak suyu dökelim. Kısık ateşte kaynattıktan sonra 30 dk. kadar soğumasını bekleyelim. Mantarları suyun içinden aldıktan sonra ince bir şekilde doğrayalım.

Şimdi blender kullanarak pırasa,soğanlar, havuç ve kerevizleri de ince bir şekilde doğrayalım.  Tamamen su olmamasına lütfen dikkat edin. Tavanın içinde tereyağını eritip, doğradığımız sebzeleri 5 dk. sote edelim. Ateşin altını kısıp, kurutulmuş porçini mantarlarını ve kimyonu ekleyelim. 15-20 dk. kadar daha pişirelim.

Bu arada mantarları haşladığımız suyun içine patatesleri ve tavuk suyunu da ekleyelim. Patatesler haşlanana kadar 25 dk. kadar içten içe kaynatalım. Şimdi en can alıcı noktaya geldik. Tüm suyumuzu ve patateslerimizi kavurduğumuz sebzelerin üzerine dökelim. Bu arada patatesleri de püre haline getirmek için üzerine bastıralım. Bu şekilde çorbamız kıvam alacaktır.

Şimdi ayırdığımız sütümüzü, kremamızı da ekleyip, tuz ve karabiberle lezzetlendirmeliyiz. Tatlı biberi ekleyip, biraz daha kıvam için unu içine sürekli karıştırarak yedirelim. Tamamı ile karıştırdıktan sonra 5 dk. daha kısık ateşte pişirdiğimiz çorbamızı, içilebilecek sıcaklığa geldiğinde servis edebilirsiniz.

Bu tarifte yer alan ürünleri temin edebilmek için www.gurmereyon.com adresine başvurun. Hızlı ve güvenilir alışverişin keyfini yaşayın.

çorba

Afiyet olsun.

Acı sos ve Bloody Mary

Her zaman yemek tarifi veriyoruz. Hepsi birbirinden ilginç ve sofranızda fark yaratacak cinsten. Eminiz, evinizde muhteşem ziyafetler veriyorsunuz. Yiyecek dünyası dışında tabii ki içecekleri de unutmamak lazım. Acı sos, domates sosu ve genel olarak vodkanın birleşimi; dünyanın en bilinen kokteyllerinden “Bloody Mary” i oluşturuyor.

bloody_mary

Evde arkadaşlar ile yapılan toplantılarda yada hangover durumunu atlatmak ve sabah kendinize gelmek için kullanabileceğiniz bol acı sos içeren bloody mary tarifini bu yazıda verelim istedik. Son cümlem kesinlikle kanıtlanmıştır 🙂 Hatta geleceğe dönüş filmini hatırlayanlar; filmin 3. serisinde Dr. Emmett Brown’u uyandırmak için kullanılmıştı. Bu gereksiz bilgiden sonra tarifimize geçiyoruz.

Malzemeler:

– 175 ml. vodka

-6 çay kaşığı tabasco acı sos

-2 çay kaşığı worcestershire sos

-1 tutam karabiber

-2 tutam tuz

-Yarım limon suyu

-1 çay kaşığı yaban turbu sosu

-2-3 yaprak fesleğen

– 1 lt. domates suyu

Hazırlanışı: Tüm içerikleri domates suyu hariç olmak üzere bir shakerda kırılmış buz ile karıştıralım. Yeteri kadar karıştırıldıktan sonra bir sürahiye döküp, domates suyunu ekleyelim. Tekrar karıştırdıktan sonra kenarları tuzlanmış martini bardaklarına dökelim. Süsleme için birer cherry domates ekledikten sonra içime hazır.

BloodyMary1

Bu tarifi yapabilmek için gereken malzemeleri www.gurmereyon.com adresinden hızlı ve güvenli bir şekilde temin edebilirsiniz.

 

Marine Karides Nasıl Yapılmalı?

Bir araştırmaya göre dünya üzerinde deniz ürünleri sevenler balıktan sonra ikinci sırada karidese menülerinde yer veriyorlarmış. Bizde de en sevilen, denizin bize sunmuş olduğu en lezzetli ürünler arasında yer alır. Hemen hemen her balık-rakı yapılan mekanda güvecini, salatasını yemişizdir. Bugün marine karides nasıl yapılır onu ele alıyoruz.

Biliyorsunuz karidesin sade hali o kadar da lezzetli değildir. Yapılan marinasyon tamamlayıcı bir unsur olur, lezzetini bütünleştirir. Damaklarımızda yer eder.  Bu kısa girişten sonra marine karides olayını biraz daha açalım. Çok basit olduğu için hemen malzemeleri sıralayalım.

marine karides 1

– 1 kg haşlanmız kabuğu soyulmuş karides

-Halka doğranmış 1 orta boy kırmızı soğan,

-1 çay bardağı siyah zeytin

-Yarım su bardağı soğuk sıkım naturel sızma zeytin yağı

-1 tutam doğranmış maydonoz

-3 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu

-3 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi

-2 diş sarımsak

-1 adet defne yaprağı

-1 yemek kaşığı taze fesleğen

-1 çay kaşığı deniz tuzu

-1 çay kaşığı hardal

-1 tutam taze çekilmiş karabiber

marine karides 2

Malzemelerimiz bu kadar. Karidesleri bir servis kabının içine yerleştirin. Daha sonra yukarıda saydığımız tüm malzemeleri farklı bir kabın içinde bir araya getirin ve iyice karıştırın. Şimdi hazırlanan karışımı karidesin üzerine döküp, karideslere zarar vermeden karıştırın. Üzerini streç film ile kapatıp, en az 24 saat buzdolabında bekletin. İşte marine karides hazır. Bu aşamayı kesinlikle atlamamanızı öneririz. Aromaların ortaya çıkıp karidese işlemesi bu kadar saat alacaktır. Ancak sabrınızın sonunda lezzetin de farkına varacaksınız. Bu şekilde marine karides salata yada meze olarak sunulabilir.

Bu tarif için gerekli tüm malzemeleri www.gurmereyon.com adresinden hızlı ve güvenli bir şekilde temin edebilirsiniz.

Afiyet Olsun.

 

Makarna Sosu Penne Alla Vodka

Yemek dünyasında yaratıcılığa her zaman yer vardır. Belli kalıplar, kendini tekrarlayan tarifler yerine alışılmışın dışına çıkmak farklı lezzetleri kombine etmek bir aşçının amatör de olsa fark yaratması için yeterli olacaktır. Tabi bu da beğeni olarak geri dönecektir.Bugün İtalyan usulü vodka kullanılarak yapılan bir makarna sosu tarifi vermek istedik. Fark yaratmak için yeterli olur diye düşünüyoruz.

Tarifin orijinal ismi “Penne Alla Vodka” umarım beğenirsiniz diyerek malzemelere geçiyoruz.

Gerekli malzemeler:

350 gr penne, 200 ml. süt kreması, 2 dilim kıyılmış jambon, 1 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz, 4 yemek kaşığı vodka, 30 gr. tereyağı, tuz ve taze çekilmiş karabiber.

Büyük bir tencerede kaynattığımız suyun içine penne makarnasını attıktan sonra bol tuz ekleyip al dente kıvamına gelinceye kadar haşlayalım.

Makarna Sosu 1

Makarna sosu için büyük bir tavada tereyağını eritek, bir tatlı kaşığı salça, maydanoz, jambonları ekleyip güzelce çevirelim. Karabiberi de ekleyip 5 dakika kısık ateşte pişirmeye devam edelim.

Makarna Sosu 2

Daha sonra kremamızı istenilen ölçüde katıp,  tekrar karıştıralım. Şimdi en heyecanlı aşamasına geldik. 4 kaşık vodkayı pişen sosun içine ekleyip 5 dakika daha kısık ateşte koyulaşıncaya dek pişirelim.

Makarna Sosu 3

 

Makarna Sosu 5

Bu arada makarnamız al dente kıvamına geldiği için süzüp direkt olarak makarna sosunun içine atalım.Güzelce karıştırıp altını kapatalım. Bekletmeden servis ederseniz tadına daha çok varabilirsiniz.

Makarna Sosu 6

Bu makarna sosu dışında diğer soslar için http://www.gurmereyon.com/27-makarna-soslari adresine, farklı italyan makarnaları için de http://www.gurmereyon.com/12-klasik-makarnalar adresine başvurabilirsiniz.

Makarna Sosu 7

Şimdiden afiyet olsun.

Dilimli Mango ile Yapılacak 3 Hızlı Tarif

Elinizde dilimli mango var. Ne yapabilirim diye düşünüyorsanız, işte size çok hızlı yapılabilecek, 3 tarif. Dilimli mango konserve içinde saklanmış ve hafif şurubumsu tatta olduğundan, tariflerinizi daha lezzetli hale getirebilir.

DİLİMLİ MANGO

http://www.gurmereyon.com/konser-meyve-cesitleri/126-dilimli-mango-425-gr.html adresinden rahatlıkla temin edebilirsiniz.

MANGO KONSERVE

Tarif 1: Mango, Salatalık ve Avakado Salsa

Mangoları, salatalıkları ve avakadoları dilimleyelim.  Önceden kesilmiş jalapenı biberleri ve kırmızı soğanı ekleyelim. Yarım bardak taze sıkılmış limon suyu, yarım çay kaşığı tuz ve taze çekilmiş karabiberi ekleyip karıştıralım. 30 Dk. beklettikten sonra müthiş bir salsa sos hazır. Afiyetle yiyebilirsiniz.

MANGO SALSA

Tarif 2: Karabiberli Kuru Et- Füme Hindili ve Mango Sandwich

Malzemeleri duyunca biraz garipseyebilirsiniz ama tatlı ve tuzlunun karışımını sevenler, bu tarife bayılacak. Tam buğday ekmeğinin üzerine mayonez ve www.gurmereyon.com’dan tedarik edeceğiniz sriracha sosu sürün. Üzerine kuru et dilimleri ve daha sonra ince dilimlenmiş mangoları serpiştirin. Son olarak ince kıyılmış dere otu. İşte süper gurme sandviçiniz hazır. Afiyetle yiyin.

MANGO SANDWİCH

Tarif 3: Mango ve Hindistan Cevizli Smoothie

Bizce harika bir içecek. Dilimli mango ve yine gurmereyon.com’dan bulabileceğiniz özel hindistan cevizi sütünü blender a ekleyin. Taze nane, bir kaşık bal ve tabii ki buz. Uzunca bir süre blender da karıştırdıktan sonra smoothie hazır. Afiyetle için.

 

Fırında Camembert ve Sarımsaklı Ekmek

Karnınız acıktığında basit bir aperatif  yada misafirlerinize şah eserlerinizi sunmadan önce açlıklarını gidermek için yemek öncesi bir starter olarak kullanın. Bu tarif farklı modlar için farklı keyif ve lezzet vadediyor.

Peynir severler bilir Camembert; Fransızların ünlü peyniri. Kremamsı, kendine has aroması ve kıvamı, özellikle belirli tür şarapların eşliğinde tüketilmesi mükemmel olan peynir türü. Normandiya bölgesi ana vatanı olmakla birlikte, tüm dünyaya ünü yayılmış ve camembert bir çok şef tarafından tercih edilerek kendini ıspatlamıştır.

camembert

Güzel bir camembert peynirini http://www.gurmereyon.com/fransiz-peynirleri/1019-president-camembert-peynir.html adresinden güvenilir ve hızlı bir şekilde tedarik edebilirsiniz.

castello

Bu kadar hikayeden sonra kısa, hazırlaması kolay ve bir o kadar lezzetli tarifimize geçmek istiyoruz.

Malzemeler:

-3 büyük diş sarımsak, 1 yemek kaşığı tereyağı, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı tuz ve taze çekilmiş karabiber,  1 tatlı kaşığı bal, 2 tutam biberiye,  3 defne yaprağı, 200 gr. camembert peyniri, 1 adet dört parçaya ayrılmış Fransız baguette ekmeği.

Yapılışı:

Fırınımızı 200 dereceye getirip yeterli derecede ısıtalım. Dilimlediğimiz sarımsakları yeterince büyük bir aluminyum folyonun içine serpiştirelim.  Tereyağı, tuz-karabiber, bal, biberiye ve defne yapraklarını da aynı şekilde dizelim.  Fırında 45 dakika da olacak aperatifimize 35. dakikada camembert peynirini yerleştirip, ekmeği de fırının bir kenarına kıtırlaşması için koyalım. !0 dakika içinde peynir yumuşayacaktır. O anda çıkarıp, büyük bir servis tabağına koyalım. Hiç bekletmeden kestiğimiz baguette ekmekleriin üzerine hazırladığımız müthiş karışımı sürüp, afiyetle yiyebilirsiniz.

camembert-fondue

Camembert yada farklı peynir çeşitlerini http://www.gurmereyon.com/19-peynirler adresinde inceleyebilirsiniz.

Keyifli Günler,

İstiridye Sosu & Tavuk & Brokoli

Uzun zamandır isteyip yazamadığımız yemek tarifimiz sonbahara girdiğimiz bu günlerde akşam sofranızı süsleyecek ve oldukça fark katacak cinsten. Biliyorsunuz yemek dünyası değişime açıktır,  farklı tatlar deneyim ettikçe bu tatlar arasında bağlantı kurmamız kolaylaşır, tecrübemiz artar ve gittikçe daha profesyonel olduğumuzu hissederiz.

istiridye1

Bugün Asya mutfağında oldukça kullanılan ve bilinen malzemeler ile farklı bir lezzet ortaya çıkaran İstiridye sosu ile yapabileceğimiz bir tarif seçelim istedik. Başlığımızda da göründüğü üzere istiridye soslu tavuk&brokoli parçaları denemeye değer bir lezzet ortaya çıkaracağınızdan kesinlikle eminiz.

İstiridye sosu http://www.gurmereyon.com/uzakdogu-soslari/234-istiridye-sos-255-ml.html adresinden hızlı ve rahat bir şekilde temin edilebilir. Ana malzememizi tedarik ettiysek hazırlamaya başlayalım.

istiridye2

Büyük bir kaseye 2 yemek kaşığı soya sosu, 4 çay kaşığı istiridye sosu,  1 çay kaşığı taze öğütülmüş karabiber taneleri, 2 çay kaşığı şeker,  4 çay kaşığı pirinç sirkesi ve 2 çay kaşığı mısır nişastasını koyup, karıştıralım.

2 büyük parça tavuk göğsünü resimde de görüldüğü üzere kuş başı şeklinde doğrayalım. Tavuk parçalarını hazırladığımız sos karışımının içine atarak karıştıralım ve 16 dk. Marine olması için bekleyelim. Böylelikle tavuk taneleri sosların aromasını çekecektir.

istiridye3

Bu arada yıkadığımız aşağı yukarı 2 su bardağı gelecek şekilde brokolileri istediğimiz çiçek boyutları şeklinde kesebiliriz.

Wok tavamız var ise harika olur yoksa da büyükçe bir tavanın içine 1 çorba kaşığı çiçek yağını gezdirelim. Lezzet patlaması istiyorsanız evinizde bir kenarda taze zencefil var ise 1 dilim ince ince kıyılmış şekilde yağın içine atabiliriz. Zencefilleri 30 sn. çevirdikten sonra kaşıkla tekrar geri almamız gerekiyor. Aroması çok güçlü olduğundan fazlası istediğimiz lezzeti yakalamamızda engel olabilir.

istiridye4

Bu aşamada marine olmuş tavukları ekleyebiliriz. Tavuklar 5 dk kadar sote edildikten sonra tavadan alıp, bir kenara koyuyoruz. Şimdi  1 diş kıyılmış sarımsak ile birlikte brokolileri biraz daha çiçiek yağı ekleyip çeviriyoruz. Brokoliler yumuşayınca tekrar tavukları tavanın içine atıp, 1 yemek kaşığı daha istiridye sosu ekleyip, orta ateşte tavuklar iyice olana kadar pişiriyoruz.

istiridye5

Piştikten sonra tavadan alıp, sıcak sıcak güzel bir servis tabağına yerleştirebilirsiniz. Üstüne susam taneleri  şık ve ötesinde lezzetli bir dokunuş olacaktır.

istiridye1

Biraz karışık gibi görünebilir ama siz aldanmayın. En fazla yarım saatte hazırlayabileceğiniz bu yemek ile farkınızı ortaya koyacaksınız. Bu tarif için gerekli yada diğer tariflerinizde kullanabileceğiniz bir çok çeşit sos için www.gurmereyon.com adresini ziyaret etmeyi unutmayın.

Afiyet olsun.

Farklı Bir Salata Sosu

Geleneksel olarak yaptığımız salataları lezzetlendirmek için hazırladığımız salata soslarına lafımız yok. Hep onlarla büyüdük. Annelerimizin yaptığı şekilde, hele pazar günleri parliament sinema kuşağı öncesi hazırlanan balık sofralarında yemyeşil salatalara limon, az sirke, sarımsak, tuz vs. tadına doyum olmaz.

Ancak biraz geleneksellikten uzaklaşır, dünya ev hanımlarının farklı ülkelerde hazırladığı salata sosu ve türevlerine bir göz atarsak çok ilginç ve yaratıcı sonuçlarla karşılaşıyoruz. Biz de bugün onlardan bir kaçını paylaşalım dedik. Umarım beğenirsiniz…

salad

1) Keçi Peyniri ve Domates: Bu ikili bir salata sosunda birleştiğinde mükemmel bir lezzet ortaya çıkıyor. Özellikle işin içinde tarhun otu da girdiğinde dayanılmaz bir hale geliyor. Bu salata sosunu hazırlamak için gerekenler:

– 1/4 bardak kırık yapılmış keçi peyniri

– 2 Yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi

-2 Çay kaşığı akça ağaç şurubu

– Küp doğranmış 2 adet orta boy domates

-1/4 bardak sızma zeytin yağı

– Taze çekilmiş karabiber, tuz ve çay kaşığı doğranmış tarhun otu

goat

Hazırlanışı: Keçi peyniri, beyaz şarap sirkesi ve akçaağaç şurubunu bir kaba koyup blender ile karıştıralım. Daha sonra yağı ve domatesi ilave edip, blender ile tam anlamı ile karışıncaya kadar devam edelim. Tuz, karabiber ve tarhun otunu ekleyip karıştıralım. Ortaya çıkan sonuç sizi de şaşırtacak. Bu arada malzemeler bakıpta cesaretiniz kaçmasın. Tüm bu ürünleri güvenli ve hızlı bir şekilde ayrıca uygun fiyata www.gurmereyon.com adresinden satın alabilirsiniz.

 

 

California Roll Sushi Tarifi

Merhaba sevgili Gurmereyon takipçileri. Bugün Türklerin damak tadına gün geçtikçe daha fazla hitap eden sushi hakkında yazalım istedik. Tarihi çok eskilere dayanan sushi aslında saklama yöntemi olarak bulunmuş daha sonra Amerika’nın da yardımı ile tüm dünyada bilinen bir lezzet olmuştur. Her ne kadar hazırlaması zor olduğu akıllarda yer ettiyse de; aslında evinde denemeye cesaret gösterenler o kadar da zor olmadığını anlıyor. Binlerçe çeşidi olduğunu bildiğimiz sushi tarifleri dizimize ilk olarak California Roll Sushi Yapımı ile başlıyoruz. Bir sonraki yazımızın da Philadelphia Roll sushi tarifi olduğunu belirtmek isteriz.

California Roll

 

Malzemeler:

1 su bardağı okomesan sushi pirinci

1 su bardağı su

Çeyrek su bardağı pirinç sirkesi

1 yemek kaşığı toz şeker

Yarım su bardağı ince doğranmış surumi

1 yemek kaşığı mayonez

8 yaprak yaki nori kurutulmuş sushi yosunu

1 yemek kaşığı susam

1 salatalık (ince şeritlere ayrılmış)

2 avakado (soyulmuş ince şeritlere ayrılmış)

Hazırlanışı :

-Pirinci su ile birkaç kez beyazını atana kadar yıkayın. Küçük bir tencerede bir bardak su ile haşlayın. Bir taşım kaynatın ve kapağı kapatın. 10 – 15 dk kaynatın ve tencerenin altını kapatın. Kapağı kapalı 10 dk daha dinlendirin.Pirinç sirkesi ve şekeri eritene kadar karıştırın. Eridikten sonra pirince ekleyin ve soğumaya bırakın.

-Kıyılmış surumi ile mayonezi karıştırın ve kenara koyun. Bambu sarma hasırını streç film ile kaplayın. Bir yaprak yosunu hasırın üzerine serin. Parmaklarınızı iyice ıslatıp yosunu yarım cm kaplayacak kadar pirinci alın ve en altta 1-2 cm boşluk kalacak şekilde yapıştırın. Bir çay kaşığı susamı pirincin üzerine serpin. Şimdi dikkatlice yosunu ters çevirin ve tekrar bambu matın üzerine koyun. Yosun üstte kalsın.

cal3 cal1 cal2

-Yosunun üzerine bir dilim salatalık, bir dilim avakado, yarım yemek kaşığı kadar surumi mayonez karışımını ince bir şerit halinde ekleyin. Bambu hasırın kenarından tutup dikkatlice sarmaya başlayın. Çapı 3 cm kadar olacak bir silindir elde edin. Bambunun içinde hazırladığınız silindiri dikkatlice sıkıştırın.

cal4 cal5 cal6

-Çok keskin bir bıçağı önce suyla ıslatın ve silindiri 2,5 cm lik parçalara ayırın.

cal7 cal8 cal9 cal10

 

Biraz deneme yanılma yöntemi ile elinizi ustalaştırdığınız da sonuçlara kendiniz de inanamayacaksınız. Bu arada iç malzemesi konusunda aslında özgürsünüz. Yaratıcılığınızı kullanarak farklı tatlar elde etmeniz gayet mümkün.

Ayrıca sushi hazırlamak için gereken malzemeleri www.sushisepeti.com, www.gurmereyon.com adreslerinden güvenli ve hızlı bir şekilde tedarik edebilirsiniz.