Somon Nasıl Marine Edilmelidir?

Biliyorsunuz sağlık açısından haftada en az bir kez balık yenmesi gerekmekte.Hele kış dönemi bunun iki güne çıkması daha iyi olur. Bu dönem de somon balıklarının özellikle yağlandığı ve omega-3 ile dolup taştığı bir dönem. Somonu daha lezzetli tüketebilmek için aşağıdaki marinasyon önerimizi uygulayın eminiz ki çok hoşunuza gidecek.

Malzemeler

Birkaç yaprak maydonoz

Birkaç yaprak dereotu

Bir limon

Bir portakal

Yarım çay bardağı zeytinyağı

Bir çorba kaşığı balık baharatı

Somon Balığı

 

Maydonozu ve dereotunu ince ince kıyın. Geniş bir tabağa bir limonun suyunu sıkın. Aynı şekilde portakalında suyunu sıkın. Zeytinyağını ekleyin. Son olarak kilit lezzet bir çorba kaşığı balık baharatını da ekleyip malzemeleri bir kaşık yardımı ile karıştırın. Somon dilimlerini hazırladığınız sosa yatırın ve elinizle birkaç kez ters çevirip her iki tarafa da iyice yedirin. Şimdi soslanmış balıkları tabağın ağzını streç film ya da benzeri bir şey ile kapatıp 2 saat kadar buzdolabında bekletin. Somonlarınız ızgara ya da fırında pişmeye hazır.

Pişirirken ekstradan yağ koymanıza hiç gerek yok çünkü somon kendinden yeterince yağlı bir balıktır. İkinci bir püf noktası; ızgara yaparken her bir tarafı yaklaşık 4-5  dk pişirmeniz yeterli olacaktır. Narin etli bir balık olduğu için birkaç kez çevirmek yerine iki tarafı da bir kez pişirmek hem balığı dağıtmayacak hem de lezzetini içine hapsedecektir.

 

Afiyet olsun