Çin Böreği

Otantik bir tarif istiyorsanız GurmeReyon ‘dan size Chineese Spring Rolls yani çıtır çıtır Çin Böreği tarifi. Yumuşak, hafif, çıtır çıtır ve bir kaç ısırıkta bitirilebilecek türden. İçeriği oldukça hafif ki börek yemekten korkanlar için muteşem bir opsiyon olarak karşımıza çıkıyor. İçine koyduğunuz çeşitli sebzeler ile misafirlerinize ve ailenize sağlıklı bir atıştırmalık sunabilirsiniz.

çin böreği

Tabii ki dışarıda yediğiniz yada hazır aldığınız Çin Böreklerinin yeterince sağlıklı olmadığını biliyorsunuz. Kola kutusu büyüklüğünde, kalın, oldukça kötü yağ içinde pişirilmiş. Bunlardan kesinlikle kaçınıyoruz.O yüzden bugün evimizde bu lezzetli tarifi deneyeceğiz.

Çin Böreği yapacağımız zaman bizden tavsiye bir oturuşta oldukça fazla sayıda yapmanız. Çünkü yaptığımız Çin böreklerini derin dondurucuya attığımız anda istediğimiz zaman kullanmak üzere rahatlıkla saklayabiliyoruz.

Çin böreğini bir çok değişik şekilde yapabiliriz. Özellikle iç olarak kullanacağımız malzemeler bizim yaratıcılığımıza kalmış. Mesela yağsız hindi füme, yada deniz ürünlerinden karides kimi zaman biftek parçaları tamamen damak zevkimize göre. Daha sağlıklı olması için sadece sebze veya vejetaryen iseniz belkide japon peyniri tofu ile. Ancak bugün yukarıda saymadığımız tavuk kıymalı versiyonunu deneyeceğiz.

Tarifi Siz takipçilerimiz için adım adım bir sürü püf noktası farkedebileceğiniz şekilde hazırladık. Çin böreği uzmanı olmak istiyorsanız sizde fotoğrafları takip edin ve çıkan lezzetli sonucu sevdikleriniz ile paylaşın:)

Çin Böreği Yapımı

İç hazırlamak için seçtiğimiz sebzeler lahana ve havuçtan meydana geliyor.

Öneri: Sebzeleri kesinlikle robottan geçirmeyin. Böylece lezzetli sularını kaybetmelerini önleyebilirsiniz. Bunun yerine rende kullanın.

çin böreği 3

Havuçları mandolin kullanarak ince dilimler halinde kesebilirsiniz. Dilimledikten sonra bir bıçak yardımı ile havuçları kibrit çöpleri büyüklüğünde doğrayın.

çin böreği 4

çin böreği 5

Tavuk kıymasını marine sosu ile yoğurun.

çin böreği 6

Marine ettiğiniz tavuk kıymasını az yağlı bir tavada iyice kavurun.

çin böreği 8

Şimdi sırada doğradığımız sebzeleri az biraz zencefil, sarımsak ve yeşil soğan ile kızartmaya geldi sıra.

çin böreği 9

Daha sonra kavurduğumuz tavuk kıymasını ekleyin.

çin böreği 10

İstiridye sosunu ekleyin.

çin böreği 11

İyice pişirdiğimiz içeriğimizi bir tepsinin üzerine yayın. Daha sonra tepsiyi bir eşya yardımı ile biraz havaya kaldırın. Böylece sebze ve etin suyunun tamamen süzüleceğini göreceksiniz. Bu ayırım oldukça önemli çünkü yufkalarımızın bu su ile ıslanmasını istemiyoruz. Çıtırlığı yakalamak adına 🙂

çin böreği 12

Şimdi gurmereyon.com’dan tedarik edebileceğiniz dondurulmuş Çin böreği yufkalarını çözdürün. Paketi hemen açtıktan sonra kullanana kadar ıslak bir havluya sarın ki nemini kaybedip kolayca kırılıp çatlamasın yufkamız.

çin böreği 13

Kağıt inceliğindeki Çin böreği yufkalarını içimizle doldurmadan önce elinizle kolayca hissedebileceğiniz yumuşak tarafının dışarıda olmasını sağlayın. Böylece kızarınca daha parlak bir görünüm elde edebileceksiniz.

Hazırladığımız içten bir yemek kaşığı resimde görüldüğü gibi yufkanın üzerine koyuyoruz.

çin böreği 14

Size yakın olan ucunda yine resimde görüldüğü gibi sarmaya başlıyoruz. Ortasına geldiğimizde yufkanın sağından ve solundan görüldüğü üzere katlıyoruz. Zarf haline gelince tekrar yuvarlıyoruz.Tabii ki uçlarının yapışması için parmağınızla aynen zarfın kenarlarını hazırladığımız mısır nişastası ve su karışımından sürüyoruz.

çin böreği 16

Gördüğünüz gibi oldukça güzel oldu.

çin böreği 17

Şimdi sıra kızartmaya geldi. Wok tavanın içine yarısı kadar ay çiçek yağını koyup yağın kızarmasını sağlıyoruz. Sardığımız Çin böreklerini nazikçe tavaya atıyoruz. Her seferinde 3-4 adetten fazlasını kızartmamaya lütfen özen gösterin. Kahverengi olunca tavadan alın ve süzün.

çin böreği 19

İşte nefis, sağlıklı, ev yapımı hemde çıtır çıtır Çin Böreği. Tabi güzel güzel pişirdiğimiz bu börekleri yemeden önce gurmereyon.com’dan satın alabileceğiniz Çin Böreği Sosu bir kabın içine koyup birlikte servis etmenizi öneririz. Tatmin seviyesini 2 katına çıkaracaktır 🙂

50 adet Çin Böreği İçin Gerekli Malzemeler:

1 kaşık soya sosu, 1 tutam taze çekilmiş karabiber, 1 çay kaşığı mısır nişastası, 500 gr. kıyma, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, kıyılmış 2 diş sarımsak, 1 çay kaşığı rendelenmiş kuru zencefil, kıyılmış 1-2 adet yeşil soğan, 250 gr. lahana, jülyen kesilmiş 2 adet havuç, Çeyrel su bardağı su, 1 çorba kaşığı istiridye sosu, derin kızartma için 1 lt çiçek yağı

Afiyetle tüketiniz efendim 🙂