Nutella Candır!!!

Bugün size bu tarifi sunmaktan dolayı son derece heyecanlıyız. Çünkü tarifte sadece iki malzeme var. Yanlış duymadınız sadece ve sadece iki malzeme. Malzemelerden ilki nutella ikincisi ise yumurta. Hemen hazırlayalım…

Peki ya tadı? Kesinlikle muhteşem! İki malzemeyle kek yapılacağını düşünemezdim ama bu mümkün..

Malzemeler

4 yumurta

250 ml nutella

  1. Yaklaşık 17 cm kelepçeli kek kalıbının tabanına yağlı kağıt yerleştirin. Yumurtaları bir kaba koyup mikserle 6 dakika çırpın. Başka malzeme olmadığı için harcayacağınız zamana acımayın çünkü yumurtaların iyice çırpılması gerekiyor. Yoksa kekiniz yumurta kokabilir.
  2. Nutellayı cam bir kaba koyup 20 sn mikrodalgada yumuşatın. Yumurtanın 1/3 ünü nutellaya ekleyin ve tahta spatula ile yumurta karışımı görünmeyene kadar yavaşça karıştırın. Aynı miktar yumurtayı ekleyin ve tekrar yumurta kaybolana kadar karıştırın. Son kez yumurtanın geri kalanını köpüğü de sıyırarak ekleyin ve iyice karıştırın. Sakın yanlış yapıp yumurtayı tek seferde koymayın.
  3. Karışımı kalıba koyup önceden 200 dereceye ayarlanmış fırında 20 – 25 dk pişirin. Soğumasını bekleyip keki servis edebilirsiniz. Afiyet olsun…

Başarılı Kek Yapmanın Sırları

Pişirdiğiniz kek ile ilgili, ölçüsünün tutmaması ve yeterince kabarmama gibi sorunlarınız veya kekinizin tam pişip pişmediği konusunda tereddütleriniz varsa bu yazıyı mutlaka okuyun…

– Tüm malzemeler –aksi belirtilmediği sürece- oda sıcaklığındaolmalıdır. Buzdolabından çıkardığınız malzemelerin oda sıcaklığına gelmesini, ısıttığınız ya da erittiğiniz malzemelerin de ılınmasını bekleyiniz.- Ölçek olarak kullandığınız su bardağı, çorba kaşığı vb. standart boydaolmalıdır. Standarttan büyük ya da küçük olması ölçülerin bozulmasına neden olur.- Şekerli tariflerde fırın ısısı –aksi belirtilmediği sürece- 175 derece olmalıdır.- Önceden ısıtılmış fırın tabiri kullanıldığında fırının ısısı tam 175 derece olmalıdır.- Malzemeleri koyduktan sonra bardağın ya da kaşığın üstüne bastırmayın, bastırdığınız zaman ölçülerin gereğinden fazla olmasına yol açarsınız.

– Kullanacağınız yumurtalar standart boyda olmalı. Büyük ya da küçük yumurtalar ölçülerin bozulmasına yol açar.

– Un, kakao vb. kuru malzemeleri mutlaka eleyerek ilave edin. Eleme işlemi, kuru malzemeleri havalandırarak kekinizin daha iyi kabarmasını sağlar.

– Tariflerde bahsedilen ‘buharda eritme’ deyimi; benmarie diye tabir edilen bir metottur. Yarısına kadar su doldurulmuş kabı ocağa koyup kaynatın. Malzemeyi çırptığınız ya da çikolatayı erittiğiniz diğer kabı üzerine oturtun. Kabınızın altta kaynayan suya temas etmemesine özen gösterin.

– Çırpma kabı kuru ve yağdan arınmış olmalıdır.

– Tariflerde geçen yavaş yavaş alttan üste doğru karıştırmak tabiri sıkça kullanılır. Bu tabir, koyduğunuz malzemenin çırpılma ya da hızlıca karıştırılma işlemi olmadan karışımdaki kabarıklığı söndürmeden karıştırmak anlamına gelir.

– Kekin kalıptan kolay çıkması için kalıbı yağlayıp unladıktan sonra buzdolabında soğutup hamuru öyle kalıba dökün.

– Kek’inizin tam pişip pişmediğini anlamak için kabarması bittikten sonra pişme süresinin sonuna doğru ortasına bir kürdan batırın. Eğer temiz çıkıyorsa kekiniz pişmiş demektir.