Eskitilmiş Gouda Peynirli Alman Pancake

Bu tarif günün en sevdiğim öğünü olan “kahvaltı” için birebir. (Tabi bu sadece kahvaltıda yeneceği anlamına gelmiyor.) Pazar günleri kahvaltılar, kalabalık olmalarıyla ünlü olabiliyor kimi zaman. İşte bence  bu tarif Pazar günü evinizde, sevdiğiniz insanlar için düzenlediğiniz bir brunch için harika bir sunum olacaktır.

Yapımı gerçekten kolay olan bu tarif aslında bir pancake. “German Pancake” olarak bilinen bu tarif sizi gerçekten şaşırtacak.

alman pankek

Malzemeler:

 

** Malzemelerimiz 3 yada 5 kişilik masalar için oldukça uygundur.

**6+2 yemek kaşığı tuzsuz yağ

**1 orta boy soğan, ince kesilmiş.

**5 yumurta

**1 1/4 bardak süt

**1 1/4 bardak un

**1/2 çay kaşığı tuz

**1 bardak iyice eskimiş Gouda peyniri

**2 çay kaşığı Provence otu, eğer toparlıysa (aşağıdaki açıklamaya bakın)

** Tütsülenmiş paprika (Garnitür için)

 

Hazırlanışı :

 

 

Yapacağımız ilk iş fırınımızı ısıtmak olacak. 425 derecelik bir ısıda fırınımızı beklemeye alıyoruz.

Kendinize uygun boyutta bir tava ayarlayın. Tavanın içine  2 yemek kaşığı yağ ilave edin. Soğanı bir çimdik tuz ile beraber hafif yumuşayana kadar soteleyin. Daha sonra ocaktan alın ve soğutun. Fırınımız için hazır olmalı.

Yumurta, süt, un ve tuzu blenderda yüksek hızda 1 dakika boyunca karıştırın. İyice karıştıktan sonra içine soğan, maldon deniz tuzu ,gouda peyniri ve Provence otlarını katın. Blender bu tarifte işin en eğlenceli kısımlarından biri.

6 yemek kaşığı yağı, iyi baharatlanmış 30cm.’lik ısıya dayanıklı tava veya uygun bir kaba dökün. Kabınızı fırına koyun. Yağ kızdığı zaman dikkatli bir biçimde kabınızı çıkarın ve bir fırça yardımıyla yağı kabın etrafına yayın. Yağlanmamış yer kalmaması tarifiniz için oldukça önemli.

Daha önceden hazırlamış olduğumuz karışımı kabın içine dökün ve tekrar fırına verin. Şişip kahverengi olana kadar yaklaşık 18 dakika boyunca bişirin.

Eski Gouda Peyniri olmadan Dutch baby (yani orjinal Alman Pancake’i) kadar şişmeyecektir.

Hazır olduğunda dikkatlice fırından çıkarın. Peçeteyle üzerinde kalan yağları alın. Fazla yağlardan arındırmanız damak zevkiniz için iyi sonuçlar verecektir.

Brunch için hazırlamış olduğunuz dolu dolu masanızın ortasında bir yer açın. Pancake’inizi servis tabağına alın ve tütsülü-paprikalı garnitür ile servis edin. Bundan sonra her Pazar kalabalık sofralara alışmak zorunda kalabilirsiniz. 🙂

 

Afiyet Olsun…

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir