Sizde klasik tavuk soslarından bıktım farklı bir tat istiyorum mu diyorsunuz?Güneşin yüzünü bir başka güzel gösterdiği, bahar kokularının iştahları açtığı bir haftasonunda buyurun size bir Jamie Oliver tarifi.
Malzemeler:
2 parça tavuk göğsü
Tavuk baharatı
150 gr kurutulmuş morel mantarı
Kuşkonmaz
1 adet soğan
Beyaz şarap
Krema
Birkaç diş sarımsak (isteğe göre)
Tereyağı
Defne yaprağı
Biberiye
Maydonoz
Tavuğun yapılışı:
İki parça tavuğu haşlayın. orta boy bir tavada sarımsak ve tereyağını hafifçe kızartın. Kokusu çıktıktan sonra haşladığımız tavukları tavaya atın. Üzerine tavuk baharatı ekleyip biraz daha soteleyin.
Sosun yapılışı:
Derin bir tavada kıyılmış soğanları kavurun. 150 gr morel mantarı, birkaç dilim kuşkonmaz, defne yaprağı, biberiyeyi ekleyin ve karıştırarak 5 dk kadar soteleyin. Bir kadeh kadar beyaz şarap ekleyip 5 dk daha pişirin. Haşladığınız tavuğun suyundan bir çay bardağı kadarını ve kremadan da aynı miktarda ekleyip pişirmeye devam edin. Son olarak ince kıyılmış maydonozları ekleyin.Açık kahverengimsi rengi yakaladığınızda sosunuz hazır demektir.
Düz, büyük boy bir tabakta tavuklarınızı ve üstüne sosunuzu ekleyerek servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun!
Gurme Yemek Tarifleri
Gurme Sitesi – Gurme Lezzetler – Gurme Ürünler – Gurme Malzemeler – Gurme İçecekler – Sushi Ürünleri – Dukan Diyeti